2023年3月22日の日本テレビ系『スッキリ』～みんなの食卓～で放送された、「鳥羽周作シェフのおもてなしキャンプ飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のスッキリは、鳥羽さんが会いたかった水卜アナにひと味違うキャンプ飯をふるまう企画！
ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、アウトドアに最適な簡単＆絶品レシピです！
⇒ 鳥羽周作シェフの人気レシピ一覧
※画像出典元：スッキリ
ミシュラン鳥羽シェフのキャンプ飯レシピ
ほったらかしアクアパッツァ
2023-03-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
魚介の出汁が楽しめるアクアパッツァを、ほったらかしで作る鳥羽流レシピです。
焼いて、具材をいれて煮るだけ！すぐにまねできる簡単メニューの作り方です♪
【材料】
金目鯛、なす、パプリカ、ニンニク、ムール貝、あさり、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、塩
ワンパンカチョエペぺ
2023-03-22 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
鳥羽シェフが教えてくれたのは、フライパン一つで作る簡単パスタ！カチョエペペの作り方です。
カチョエペペとはイタリア・ローマの伝統料理で、チーズと黒コショウのシンプルなパスタです。たった一つのフライパンでワンパン調理します♪
【材料】
パスタ、黒コショウ、コンソメ、塩、バター、パルメザンチーズ
チョコバナナサンド（デザートホットサンド）
2023-03-22 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)
超簡単！ホットサンドメーカーで作るホットサンドです。
チョコとバナナの王道の組み合わせに、ピーナッツの食感が楽しい絶品スイーツの作り方です。
【材料】
バナナ、板チョコ、食パン、ピーナッツ
⇒ 鳥羽周作シェフの人気レシピ一覧
鳥羽シェフの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
ねぎ塩砂肝
2022-11-16 (公開)
鳥羽さん特製のねぎ塩だれでいただく砂肝メニューです。
切り方を工夫することで食感楽しく仕上げます。特製のねぎ塩ダレをかければ、牛タンにも負けない絶品レシピです♪
【材料】
砂肝、サラダ油、白ネギ、ごま油、リンゴ酢、ハチミツ、醤油、塩、黒こしょう、旨み調味料、すりおろしニンニク
ローストビーフ
2021-12-10 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
クリスマスのメインディッシュにぴったり！鳥羽シェフの本格ローストビーフです。
フライパンで焼き上げてから、アルミホイルで包んで余熱でじっくり火を通すことで、しっとり柔らかな食感に。
特製の和風ソースも絶品です！
【材料】
和牛モモ肉、塩、こしょう、すりおろした玉ねぎ、ニンニク 、ハチミツ、醤油、みりん、赤ワイン、バター
激うま餃子
2022-09-13 (公開) ／ 2023-06-11 (更新)
昨年のみんなの食卓で話題になった「鳥羽流ギョーザ」をリニューアル！
肉ダネに牛脂と鶏がらスープを加えることでさらにジューシーな味わいに。
2種のつけダレも加わって、さらに贅沢なごちそう餃子に仕上がりました。
【材料】
ギョーザの皮、片栗粉、サラダ油、熱湯、酢、ごま油、キャベツ、豚ひき肉、ニラ、椎茸、生姜、塩、ラード、オイスターソース、鶏ガラ、醤油、酒、牛脂、鶏がらスープのゼラチン、しょうゆ、しゃぶしゃぶ用ごまタレ、ラー油、大根おろし、梅干し、なめ茸
ブリと豚の生姜焼き
2022-01-21 (公開) ／ 2023-03-05 (更新)
【材料】
ブリ、豚バラ肉、玉ねぎ、りんご、キャベツ、市販のポテトサラダ、七味、塩、油、醤油、みりん、酒、水、砂糖、はちみつ、生姜、大根、ダシ入り味噌
チョコバナナサンド（デザートホットサンド）
2023-03-22 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)
超簡単！ホットサンドメーカーで作るホットサンドです。
チョコとバナナの王道の組み合わせに、ピーナッツの食感が楽しい絶品スイーツの作り方です。
【材料】
バナナ、板チョコ、食パン、ピーナッツ
ワンパンカチョエペぺ
2023-03-22 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)
鳥羽シェフが教えてくれたのは、フライパン一つで作る簡単パスタ！カチョエペペの作り方です。
カチョエペペとはイタリア・ローマの伝統料理で、チーズと黒コショウのシンプルなパスタです。たった一つのフライパンでワンパン調理します♪
【材料】
パスタ、黒コショウ、コンソメ、塩、バター、パルメザンチーズ
ほったらかしアクアパッツァ
2023-03-22 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)
魚介の出汁が楽しめるアクアパッツァを、ほったらかしで作る鳥羽流レシピです。
焼いて、具材をいれて煮るだけ！すぐにまねできる簡単メニューの作り方です♪
【材料】
金目鯛、なす、パプリカ、ニンニク、ムール貝、あさり、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、塩
セロリと牛肉のオイスター炒め丼
2023-02-22 (公開) ／ 2023-06-09 (更新)
鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ３品目は、ご飯がススム！がっつり中華風どんぶりメニューです。
セロリにピーマン！嫌いな野菜のBIG2をたっぷり使っても、お子様モリモリの絶品どんぶりの作り方です。
【材料】
セロリ、牛バラ肉、塩、しょうゆ、料理酒、片栗粉、ピーマン、ごま油、ご飯、みりん、水、砂糖、オイスターソース
鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報
ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。
【店舗情報】
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
| 店名 | sio（シオ【旧店名】Gris） |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区上原1-35-3 |
| アクセス | 代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m |
| 食べログ | 3.91 |
【鳥羽周作シェフの著書】
- 簡単キャンプ飯！ほったらかしアクアパッツァ など 【最新レシピ！】
- セロリレシピ！サラダ / カルパッチョ / オイスター丼
- かまぼこレシピ！グラタン / フリット など 【超人気！】
- 超簡単！鳥羽流パラパラ炒飯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
スッキリで話題の鳥羽シェフ考案「絶品キャンプ飯レシピ」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
スッキリ（2023/3/22）
放送局：日本テレビ系列
月曜～金曜8時00分～放送開始
出演者：加藤浩次、森圭介（日本テレビアナウンサー）、岩田絵里奈（日本テレビアナウンサー）、鳥羽周作（sio） 他