2023年2月22日の日本テレビ系『スッキリ』~スルーされがち食材を救え!のびしろレシピ~で放送された、「絶品セロリ料理」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のスッキリは、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画 第9弾!
ミシュラン1つ星の人気フレンチレストラン「sio(シオ)」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないセロリを主役にした簡単&絶品レシピです!
- 簡単キャンプ飯!ほったらかしアクアパッツァ など 【最新レシピ!】
- かまぼこレシピ!グラタン / フリット など 【超人気!】
- 超簡単!鳥羽流パラパラ炒飯
※画像出典元:スッキリ
鳥羽シェフの絶品セロリレシピ
![スッキリセロリ](https://nowkore.net/wp-content/uploads/2022/02/3-1.jpg)
セロリとりんごのサラダ
2023-02-22 (公開) / 2023-06-12 (更新)
ミシュラン鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ1品目は、リンゴと合わせた簡単サラダです。
酢の酸味が、リンゴの甘さを引き立てセロリの青臭さと苦さを緩和し、セロリが嫌いでも美味しく食べられる、超簡単レシピです。
【材料】
セロリ、オリーブオイル、りんご、りんご酢、塩
セロリとイカのカルパッチョ
2023-02-22 (公開) / 2023-06-03 (更新)
鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ2品目は、セロリとたっぷり野菜とフルーツ、魚介のイカを合わせたカルパッチョです。
セロリの食感とイカの食感がベストマッチ!切って和えるだけの簡単セロリメニューの作り方です♪
【材料】
セロリ、イカ、トマト、グレープフルーツ、パプリカ、玉ねぎ、みょうが、りんご酢、エクストラバージンオリーブオイル、塩、砂糖
セロリと牛肉のオイスター炒め丼
2023-02-22 (公開) / 2023-06-09 (更新)
鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ3品目は、ご飯がススム!がっつり中華風どんぶりメニューです。
セロリにピーマン!嫌いな野菜のBIG2をたっぷり使っても、お子様モリモリの絶品どんぶりの作り方です。
【材料】
セロリ、牛バラ肉、塩、しょうゆ、料理酒、片栗粉、ピーマン、ごま油、ご飯、みりん、水、砂糖、オイスターソース
- 簡単キャンプ飯!ほったらかしアクアパッツァ など 【最新レシピ!】
- かまぼこレシピ!グラタン / フリット など 【超人気!】
- 超簡単!鳥羽流パラパラ炒飯
鳥羽シェフの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ねぎ塩砂肝
2022-11-16 (公開)
鳥羽さん特製のねぎ塩だれでいただく砂肝メニューです。
切り方を工夫することで食感楽しく仕上げます。特製のねぎ塩ダレをかければ、牛タンにも負けない絶品レシピです♪
【材料】
砂肝、サラダ油、白ネギ、ごま油、リンゴ酢、ハチミツ、醤油、塩、黒こしょう、旨み調味料、すりおろしニンニク
ローストビーフ
2021-12-10 (公開) / 2023-06-06 (更新)
クリスマスのメインディッシュにぴったり!鳥羽シェフの本格ローストビーフです。
フライパンで焼き上げてから、アルミホイルで包んで余熱でじっくり火を通すことで、しっとり柔らかな食感に。
特製の和風ソースも絶品です!
【材料】
和牛モモ肉、塩、こしょう、すりおろした玉ねぎ、ニンニク 、ハチミツ、醤油、みりん、赤ワイン、バター
激うま餃子
2022-09-13 (公開) / 2023-06-11 (更新)
昨年のみんなの食卓で話題になった「鳥羽流ギョーザ」をリニューアル!
肉ダネに牛脂と鶏がらスープを加えることでさらにジューシーな味わいに。
2種のつけダレも加わって、さらに贅沢なごちそう餃子に仕上がりました。
【材料】
ギョーザの皮、片栗粉、サラダ油、熱湯、酢、ごま油、キャベツ、豚ひき肉、ニラ、椎茸、生姜、塩、ラード、オイスターソース、鶏ガラ、醤油、酒、牛脂、鶏がらスープのゼラチン、しょうゆ、しゃぶしゃぶ用ごまタレ、ラー油、大根おろし、梅干し、なめ茸
ブリと豚の生姜焼き
2022-01-21 (公開) / 2023-03-05 (更新)
【材料】
ブリ、豚バラ肉、玉ねぎ、りんご、キャベツ、市販のポテトサラダ、七味、塩、油、醤油、みりん、酒、水、砂糖、はちみつ、生姜、大根、ダシ入り味噌
チョコバナナサンド(デザートホットサンド)
2023-03-22 (公開) / 2023-06-02 (更新)
超簡単!ホットサンドメーカーで作るホットサンドです。
チョコとバナナの王道の組み合わせに、ピーナッツの食感が楽しい絶品スイーツの作り方です。
【材料】
バナナ、板チョコ、食パン、ピーナッツ
ワンパンカチョエペぺ
2023-03-22 (公開) / 2023-09-09 (更新)
鳥羽シェフが教えてくれたのは、フライパン一つで作る簡単パスタ!カチョエペペの作り方です。
カチョエペペとはイタリア・ローマの伝統料理で、チーズと黒コショウのシンプルなパスタです。たった一つのフライパンでワンパン調理します♪
【材料】
パスタ、黒コショウ、コンソメ、塩、バター、パルメザンチーズ
ほったらかしアクアパッツァ
2023-03-22 (公開) / 2023-06-06 (更新)
魚介の出汁が楽しめるアクアパッツァを、ほったらかしで作る鳥羽流レシピです。
焼いて、具材をいれて煮るだけ!すぐにまねできる簡単メニューの作り方です♪
【材料】
金目鯛、なす、パプリカ、ニンニク、ムール貝、あさり、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、塩
セロリと牛肉のオイスター炒め丼
2023-02-22 (公開) / 2023-06-09 (更新)
鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ3品目は、ご飯がススム!がっつり中華風どんぶりメニューです。
セロリにピーマン!嫌いな野菜のBIG2をたっぷり使っても、お子様モリモリの絶品どんぶりの作り方です。
【材料】
セロリ、牛バラ肉、塩、しょうゆ、料理酒、片栗粉、ピーマン、ごま油、ご飯、みりん、水、砂糖、オイスターソース
鳥羽シェフのプロフィール&「sio」店舗情報
ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio(シオ)のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。
【店舗情報】
![sio(シオ【旧店名】Gris)~イメージ画像1~](https://tblg.k-img.com/resize/640x640c/restaurant/images/Rvw/89879/89879893.jpg?token=ee03cca&api=v2)
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名 | sio(シオ【旧店名】Gris) |
---|---|
住所 | 東京都渋谷区上原1-35-3 |
アクセス | 代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m |
食べログ | 3.91 |
【鳥羽周作シェフの著書】
- 簡単キャンプ飯!ほったらかしアクアパッツァ など 【最新レシピ!】
- セロリレシピ!サラダ / カルパッチョ / オイスター丼
- かまぼこレシピ!グラタン / フリット など 【超人気!】
- 超簡単!鳥羽流パラパラ炒飯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
スッキリで話題の鳥羽シェフ考案「セロリ絶品レシピ」についてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
スッキリ(2023/2/22)
放送局:日本テレビ系列
月曜~金曜8時00分~放送開始
出演者:加藤浩次、森圭介(日本テレビアナウンサー)、岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー)、鳥羽周作(sio) 他
コメントを書く