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【スッキリ】セロリとイカのカルパッチョのレシピ。鳥羽シェフの絶品セロリ料理（2月22日）

【スッキリ】セロリとイカのカルパッチョのレシピ。鳥羽シェフの絶品セロリ料理（2月22日）
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2023年2月22日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレシピ～で放送された、「セロリといかのカルパッチョ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のスッキリは、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画 第９弾！

ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないセロリを主役にした簡単＆絶品レシピです！

※画像出典元：スッキリ

目次

セロリのカルパッチョのレシピ


スッキリセロリのカルパッチョ
完成画像はイメージです。

鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ２品目は、セロリとたっぷり野菜とフルーツ、魚介のイカを合わせたカルパッチョです。
　
セロリの食感とイカの食感がベストマッチ！切って和えるだけの簡単セロリメニューの作り方です♪

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材料【1人分】
セロリお好みで
イカお好みで
トマト1/3個
グレープフルーツ1/6個
パプリカ（黄）1/4個
玉ねぎ1/8個
みょうが1/2個
りんご酢大さじ2
＜調味料＞
エクストラバージンオリーブオイル大さじ3
塩3つまみ
砂糖小さじ1

⇒ スッキリのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. セロリを繊維に沿って薄くカットする。
    繊維に沿って薄く切ることでセロリの歯ごたえを失うことなくイカと合わせた時に食感を楽しめます。
  2. イカ、パプリカ、ミョウガ、玉ねぎをセロリと同じ大きさの薄切りにする。
  3. ボウルにセロリ、イカ、パプリカ、ミョウガ、玉ねぎを入れ、りんご酢を加えて和える。
  4. グレープフルーツとトマトを薄く切って加える。
  5. ＜調味料＞を入れて和えれば完成です。



↓↓↓同日放送の鳥羽シェフ考案セロリレシピはこちら↓↓↓
【スッキリ】セロリ料理レシピ3選まとめ。鳥羽シェフののびしろレシピ（2月22日）
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超簡単！ホットサンドメーカーで作るホットサンドです。
　
チョコとバナナの王道の組み合わせに、ピーナッツの食感が楽しい絶品スイーツの作り方です。

スッキリホットデザート

【材料】

バナナ、板チョコ、食パン、ピーナッツ

　

ワンパンカチョエペぺ

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カチョエペペとはイタリア・ローマの伝統料理で、チーズと黒コショウのシンプルなパスタです。たった一つのフライパンでワンパン調理します♪

スッキリカチョエペペ

【材料】

パスタ、黒コショウ、コンソメ、塩、バター、パルメザンチーズ

　

ほったらかしアクアパッツァ

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スッキリアクアパッツア

【材料】

金目鯛、なす、パプリカ、ニンニク、ムール貝、あさり、ミニトマト、黒オリーブ、アンチョビ、ケッパー、イタリアンパセリ、オリーブオイル、白ワイン、塩

　

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鳥羽シェフセロリのオイスター丼

【材料】

セロリ、牛バラ肉、塩、しょうゆ、料理酒、片栗粉、ピーマン、ごま油、ご飯、みりん、水、砂糖、オイスターソース

　

鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

sio（シオ【旧店名】Gris）～イメージ画像１～
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名sio（シオ【旧店名】Gris）
住所東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
食べログ　3.91

⇒食べログで詳しくみる

【鳥羽周作シェフの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

スッキリで話題の鳥羽シェフ考案「セロリ絶品レシピ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ（2023/2/22）
放送局：日本テレビ系列
月曜～金曜8時00分～放送開始
出演者：加藤浩次、森圭介（日本テレビアナウンサー）、岩田絵里奈（日本テレビアナウンサー）、鳥羽周作（sio）　他

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