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【スッキリ】セロリとりんごのサラダのレシピ。鳥羽シェフの絶品セロリ料理（2月22日）

【スッキリ】セロリとりんごのサラダのレシピ。鳥羽シェフの絶品セロリ料理（2月22日）
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2023年2月22日の日本テレビ系『スッキリ』～スルーされがち食材を救え！のびしろレシピ～で放送された、「セロリとリンゴのサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のスッキリは、スルーされがちな食材にスポットを当てた新企画 第９弾！

ミシュラン１つ星の人気フレンチレストラン「sio（シオ）」のオーナーシェフ、鳥羽周作さんが考案した、今が旬なのに、食卓の主役になかなかなれないセロリを主役にした簡単＆絶品レシピです！

※画像出典元：スッキリ

目次

セロリとりんごのサラダのレシピ


スッキリセロリとりんごのサラダ
完成画像はイメージです。

ミシュラン鳥羽シェフが教えてくれたセロリレシピ１品目は、リンゴと合わせた簡単サラダです。
　
酢の酸味が、リンゴの甘さを引き立てセロリの青臭さと苦さを緩和し、セロリが嫌いでも美味しく食べられる、超簡単レシピです。

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材料【1人分】
セロリお好みで
オリーブオイル小さじ1
りんご1/4個（50g）
りんご酢小さじ1/2弱
塩適量

⇒ スッキリのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. セロリを斜め薄切りにする。
    繊維を断ち切るように切ることでスジを感じにくくします。
  2. リンゴは皮をむいて薄いいちょう切りにし、1％ほどの塩水につけ変色を防止する。
  3. 水切りしたりんごとセロリを混ぜ、リンゴ酢、塩、オリーブオイルを加える。
    酢の酸味がリンゴの甘さを引き立て、セロリの青臭さと苦さを緩和します。
  4. 器に盛り付けたら完成です。



↓↓↓同日放送の鳥羽シェフ考案セロリレシピはこちら↓↓↓
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スッキリホットデザート

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スッキリアクアパッツア

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【材料】

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鳥羽シェフのプロフィール＆「sio」店舗情報

鳥羽周作シェフのプロフィール

ミシュラン2020で星を獲得したレストランsio（シオ）のオーナーシェフ。 こちらのブログでは、沢山のお店のレシピを公開されています。 レストランSio公式サイト　おうちでsio 鳥羽さんは、なんとサッカー選手や小学校教員という経歴を経て、32歳で料理の世界に飛び込んだ異色の経歴の持ち主なんだそうです。 レストランsioでは大人の空間を演出するモダンな店内で、洗練された落ち着きのある雰囲気の中、極上のコース料理を堪能することができます。

【店舗情報】

sio（シオ【旧店名】Gris）～イメージ画像１～
代々木上原から巻き起こる食のムーブメント。レストランの新時代を切り開く。
自分の好きな事を生業に。
店名sio（シオ【旧店名】Gris）
住所東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス代々木上原駅改札を直進して、東口を出て右折し30mほど坂を登った右側。渋谷上原郵便局の向かい。串カツ田中となり。代々木上原駅から228m
食べログ　3.91

⇒食べログで詳しくみる

【鳥羽周作シェフの著書】


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

スッキリで話題の鳥羽シェフ考案「セロリ絶品レシピ」についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


スッキリ（2023/2/22）
放送局：日本テレビ系列
月曜～金曜8時00分～放送開始
出演者：加藤浩次、森圭介（日本テレビアナウンサー）、岩田絵里奈（日本テレビアナウンサー）、鳥羽周作（sio）　他

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