キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】こねないハンバーグのレシピ。こじぽん流☆みんなゴハンだよ（4月2日）

【あさイチ】こねないハンバーグのレシピ。こじぽん流☆みんなゴハンだよ（4月2日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】こねないハンバーグのレシピ。こじぽん流☆みんなゴハンだよ（4月2日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年4月2日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「こじぽん流☆こねない！ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは分子料理研究家のこじま ぽん助さんです。

目次

こじぽん流☆こねない！ハンバーグのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
合いびき肉600g
牛脂（刻む）4個
塩（※肉の重量の0.8％）5g
黒こしょう適量
水300ml
ビーフシチューのルー（市販）2かけ
好みの野菜適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】
  1. フライパンに合いびき肉をのせ、4つに分ける。全体に塩と黒こしょうをふり、それぞれの肉の上に牛脂を散らす。ひとかたまりずつ、おにぎりをつくる要領で牛脂が中に入るようにまとめる。小判型に成形して表面をなめらかにする。フライパンに残った塩と黒こしょうを表面につける。
  2. 肉ダネをフライパンに並べ、アルミホイルを密着させるようにかぶせ、強めの中火にかける。パチパチと焼ける音がしてきたら、弱めの中火にして6～7分間焼く。
  3. 上下を返し、再びアルミホイルをかぶせ、6～7分間焼く。
  4. 再び上下を返し、2分間ずつ両面を焼く。火を止め、フライパンにおいたまま5分間休ませる。
  5. ソースをつくる。鍋に水を入れ、沸騰させたら火を止める。ルーを加えて混ぜながら溶かし、溶けたら中火にし、とろみが出るまでよく混ぜる。
  6. ハンバーグを器に盛りつけ、好みの野菜を添える。ソースをかけたら、完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

鮭の梅バター照り焼き丼

2026-04-21 (公開)

バターでカリッと焼いた鮭を蒸し焼きでふっくら仕上げ、梅干しの塩分と酸味でしっかり味付け。

調味料少なめでコクのある照り焼きが完成します。ほろ苦い香りとシャキシャキ食感のピーマンご飯との相性は抜群です！

しゃけの梅バター照り焼き丼

【材料】

生鮭、塩、片栗粉、バター、梅干し、米、ピーマン、みょうが、しょうゆ、料理酒、みりん

　

まるごと一丁マーボー豆腐

2026-04-20 (公開)

切らずに一丁のまま使う豆腐、ほどよいしびれと辛みのあん、その場で仕上げる即席ラー油の3ポイントで完成します。

短時間でつくれて手間は少なめ。本格的な味わいが楽しめます。

麻婆豆腐

【材料】

絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、トーバンジャン、トーチ、ホワジャオフェン、粉とうがらし、湯、しょうゆ、砂糖、鶏ガラスープのもと、サラダ油、片栗粉、水、細ねぎ

　

ほたるいかと菜の花のからしあえ

2026-04-16 (公開)

菜の花をサッとゆでて、しょうゆ・オリーブオイル・からしでホタルイカとあえるだけ。

春ならではの味わいです。

ほたるいかと菜の花のからしあえ

【材料】

ほたるいか、菜の花、白しょうゆ、オリーブオイル、練りがらし

　

アスパラ炊き込みごはん

2026-04-16 (公開)

旬のアスパラガスを下ゆでして冷ました「アスパラだし」に、鶏ひき肉を加え、そのだしででごはんを炊くことで、アスパラと鶏肉の2種のだしのハーモニーが味わえます。

刻んだアスパラは最後に混ぜて、香りと食感を楽しみます。

アスパラガスの炊き込みご飯

【材料】

ホワイトアスパラガス、アスパラガスのゆで汁、酒、水、鶏ひき肉、米、ごま油、黒こしょう、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/4/2）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口もえ、阿佐ヶ谷姉妹　他

▶あさイチ人気記事一覧