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【男子ごはん】サワラのトウチ煮のレシピ。春の中華定食（3月23日）

【男子ごはん】サワラのトウチ煮のレシピ。春の中華定食（3月23日）
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2025年3月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「サワラのトウチ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは春の食材を中華で楽しむ！春の中華定食です。

目次

サワラのトウチ煮のレシピ


さわらの豆豉煮
完成画像はイメージです。

春が旬のサワラをトウチと合わせて、独特の香りと風味を味わえるサワラのトウチ煮です。
　
黒豆などを発酵させた中華調味料トウチで、淡白なサワラをしっかり目の味わいに仕上げます♪

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材料【2人分】
サワラ2切れ
長ネギ60g
トウチ小さじ1
にんにく1片
しょうが1片
酒50cc
みりん50cc
水50cc
しょうゆ大さじ1
オイスターソース大さじ1/2
味噌大さじ1/2
砂糖小さじ2
赤唐辛子（小口切り）小さじ1
豆板醤小さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 小鍋（サワラが２切れちょうど入るくらいの大きさ）に酒・みりん・砂糖・しょうゆ・水・味噌・オイスターソース・豆板醤・赤唐辛子を入れて軽く混ぜ合わせる。
  2. しょうが・にんにくをみじん切りにする。トウチは包丁で細かく刻み、ともに（１）の鍋に加えて火にかける。
  3. 沸いてきたらサワラを加え、煮汁を時々かけながら中火で５分ほど煮る。
    サワラは淡白なので、煮汁をよくからめねっとり仕上げます。
  4. 刻んだ長ネギを加えてサッと煮て、皿に盛れば完成です。



↓↓↓同日放送の春の中華定食レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2025/3/23）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】