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【あさイチ】ぎんなんおこわのレシピ。みんなゴハンだよ（12月4日）

【あさイチ】ぎんなんおこわのレシピ。みんなゴハンだよ（12月4日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年12月4日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ぎんなんおこわ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。秋の味覚ぎんなんをふんだんに使った、ふっくら炊き込みご飯です。

目次

ぎんなんおこわのレシピ


銀杏の炊き込みご飯
完成画像はイメージです。

ぎんなんのもっちりとした食感とふっくらしたもち米、だしの香りがかおる上品なおこわです。

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材料【4人分】
もち米2合(360cc)
ぎんなん（殻から取り出したもの）20個
にんじん1/3本
だし300cc
＜調味料＞
うす口しょうゆ小さじ2
塩小さじ1/4
みりん大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：90分】
  1. もち米は洗ってざるにあげ、水気をきって炊飯釜に入れる。だしを加えて30分間おく。
  2. ぎんなんは熱湯に入れて4分間ゆでる。お玉の背で、ぎんなんをコロコロと転がして薄皮をむく。冷水に取って、水気を切り、粗熱が取れたら縦半分に切る。
  3. にんじんは5mm厚さに切り、型で抜く。
  4. （１）に調味料を加えて混ぜてから、ぎんなん・にんじんをのせ、早炊きモードで炊く。
  5. 炊き上がったら、飾り用にぎんなんとにんじんを適量取り出し、全体をほぐす。
  6. 器に盛り、ぎんなんとにんじんを飾れば完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、綾瀬はるか、かなで（3時のヒロイン）　他

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