2024年11月17日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、万能調味料「照り焼きダレ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは俺達の作り置き!万能な照り焼きダレを使ったアレンジ料理です。甘辛い味付けでごはんが進むこと間違いなしの照り焼きだれを使った、絶品アイデアレシピが続々登場♪
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- 黒こしょうで!トマト煮/ハンバーグ/バクテー 【超人気!】
- 熱燗に!ネギ出汁浸し/タラすり身揚げ/鴨ねぎチーズ
作り置きできる!万能照り焼きダレのレシピ

一度作れば数ヶ月使える!お弁当やお昼ごはんに便利に使える、超万能な照り焼きダレの作り方を心平ちゃんが教えてくれました!
使う調味料は4つだけ、冷蔵庫で保存しておけばいつでも使える時短調味料です♪
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みりん | 200cc | 酒 | 200cc | しょうゆ | 200cc | 砂糖 | 大さじ2.5 |
- 鍋に酒・みりんを入れて中火にかけ、5分ほど煮詰める。みりんの色が濃くなるまで煮詰めると、コクと旨味が豊かな照り焼きダレに仕上がります。
- 2/3量程度まで煮詰まったら砂糖・しょうゆを加えて中弱火で煮る。
- 泡が細かくなって全体量が2/3くらいになるまで煮詰めたら、火を止める。
- ボウルにあけて粗熱を取り、清潔な保存瓶などに移して冷蔵庫で保存する。清潔な保存瓶にしっかり冷まして入れ、他の食品などがついたスプーンは使わないこと
照り焼きダレで作るアレンジレシピ
かけるだけ鶏の照り焼き
2024-11-17 (公開)
万能照り焼きダレをチキンソテーにかけるだけ!あっという間に作れる鶏の照り焼きです。
【材料】
照り焼きダレ、鶏もも肉、ししとう、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレのきのこきんぴら
2024-11-17 (公開)
お弁当のおかずにピッタリ!照り焼きダレで炒め煮した、きのこのキンピラの作り方です。
キノコだけでなく他の具材をつかってもOKです♪
【材料】
しいたけ、エリンギ、しめじ、かつお節、ごま油、赤唐辛子、照り焼きダレ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレのエビ焼きそば
2024-11-17 (公開)
照り焼きダレとパクチーをあわせて簡単エスニック!照り焼きダレの簡単焼きそばの作り方です。
昼ご飯にピッタリの、新感覚焼きそばです♪
【材料】
照り焼きダレ、むきえび、焼きそば用蒸し麺、小松菜、もやし、玉ねぎ、パクチー、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
- 発酵洋食!塩麹バターソースのポークソテー 【最新レシピ!】
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの人気レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
レンコンチーズ焼き
2025-03-16 (公開)
れんこんと相性抜群のチーズで合わせた、おつまみにしても美味しい一品です。
【材料】
れんこん、ピザ用チーズ、ごま油、七味唐辛子、塩
三つ葉とエビのぬた
2025-03-16 (公開)
三つ葉のシャキシャキとえびのプリプリ食感を特製のぬたで味わいます。
【材料】
むきえび、三つ葉、白みそ、すし酢、砂糖、水、塩
菜の花ペペロン焼き
2025-03-16 (公開)
今が旬の菜の花をにんにくと唐辛子のオイルで炒めた、ピリッと刺激的な一皿。
お肉やお魚のおともにも最適です。
【材料】
菜の花、赤唐辛子、にんにく、オリーブオイル、塩、水
豆乳豆腐
2025-03-16 (公開)
とろっとした豆乳がお豆腐を引き立てる、体に優しい一品です。
ポン酢を加えることで味がしまり、さらに豆乳がとろとろの口当たりに変化します。
【材料】
無調整豆乳、木綿豆腐、万能ねぎ、しょうが、かつお節、ぽん酢
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/11/17)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 発酵洋食!塩麹バターソースのポークソテー 【最新レシピ!】
- 北海道ご当地メシ!いかめし/ちゃんちゃん焼き
- 黒こしょうで!トマト煮/ハンバーグ/バクテー 【超人気!】
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