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【男子ごはん】かけるだけ鶏の照り焼きのレシピ。照り焼きダレで簡単！（11月17日）

【男子ごはん】かけるだけ鶏の照り焼きのレシピ。照り焼きダレで簡単！（11月17日）
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2024年11月17日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、照り焼きダレで作る「鶏の照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは万能な照り焼きダレを使ったアレンジ料理！

目次

照り焼きダレで鶏の照り焼きのレシピ


照り焼きチキン
完成画像はイメージです。

万能照り焼きダレをチキンソテーにかけるだけ！あっという間に作れる鶏の照り焼きです。

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材料【2人分】
照り焼きダレ大さじ1.5
鶏もも肉250g
ししとう4本
塩小さじ1/4
黒こしょう適量
＜照り焼きダレ＞※作りやすい分量
みりん200cc
酒200cc
しょうゆ200cc
砂糖大さじ2.5

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 照り焼きダレを作る。鍋に酒・みりんを入れて中火にかけ、5分ほど煮詰める。
    みりんの色が濃くなるまで煮詰めると、コクと旨味が豊かな照り焼きダレに仕上がります。
  2. 2/3量程度まで煮詰まったら砂糖・しょうゆを加えて中弱火で煮る。泡が細かくなって全体量が2/3くらいになるまで煮詰めたら、火を止める。
  3. ボウルにあけて粗熱を取り、清潔な保存瓶などに移して冷蔵庫で保存する。
    清潔な保存瓶にしっかり冷まして入れ、他の食品などがついたスプーンは使わないこと
  4. 鶏の照り焼きを作る。鶏もも肉は身の方に切れ目を数か所入れ、塩（小さじ1/4）・コショウを不利、皮目を下にしてフライパンに入れ、中強火で焼く。少ししたら中弱火に落とし、フタをして焼く。
  5. 皮目に焼き目がついたらひっくり返し、フタをして蒸し焼きにする。火が通ったらフタを外し、皮目をパリッと焼く。一緒にししとうも入れて焼く。
  6. お皿に鶏肉とししとうを盛り、照り焼きダレ（大さじ1.5）をかける。



↓↓↓同日放送の万能てりやきダレのアレンジレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/11/17）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】