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【男子ごはん】照り焼きダレのエビ焼きそばのレシピ。照り焼きダレで簡単！（11月17日）

【男子ごはん】照り焼きダレのエビ焼きそばのレシピ。照り焼きダレで簡単！（11月17日）
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2024年11月17日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、照り焼きダレで作る「エビやきそば」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは万能な照り焼きダレを使ったアレンジ料理！

目次

照り焼きダレのエビやきそばのレシピ


海老やきそば
完成画像はイメージです。

照り焼きダレとパクチーをあわせて簡単エスニック！照り焼きダレの簡単焼きそばの作り方です。
　
昼ご飯にピッタリの、新感覚焼きそばです♪

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材料【2人分】
照り焼きダレ大さじ1.5
むきえび150g
焼きそば用蒸し麺2玉
小松菜80g
もやし70g
玉ねぎ1/8個（30g）
パクチー（香菜）5g
にんにく1/2片
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
サラダ油大さじ2
塩ひとつまみ
黒こしょう適量
＜照り焼きダレ＞※作りやすい分量
みりん200cc
酒200cc
しょうゆ200cc
砂糖大さじ2.5

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 照り焼きダレを作る。鍋に酒・みりんを入れて中火にかけ、5分ほど煮詰める。
    みりんの色が濃くなるまで煮詰めると、コクと旨味が豊かな照り焼きダレに仕上がります。
  2. 2/3量程度まで煮詰まったら砂糖・しょうゆを加えて中弱火で煮る。泡が細かくなって全体量が2/3くらいになるまで煮詰めたら、火を止める。
  3. ボウルにあけて粗熱を取り、清潔な保存瓶などに移して冷蔵庫で保存する。
    清潔な保存瓶にしっかり冷まして入れ、他の食品などがついたスプーンは使わないこと
  4. エビ焼きそばを作る。焼きそば麺を袋ごと電子レンジに入れ、2分半加熱する。
  5. 小松菜は5cm長さ、玉ねぎは薄切りにする。ニンニクは縦薄切りにする。パクチーはみじん切りにする。
  6. むきえびに塩・黒こしょうで下味をつける。
  7. フライパンにサラダ油をひき、むきえびを加えて強火で炒める。赤くなってきたらひっくり返し、裏面も焼く。
  8. エビに半分ほど火が通ったら、小松菜・もやし・ニンニク・玉ねぎを加えて炒める。
  9. 野菜に油が回ったら麺を加え、ほぐしながら炒める。鶏ガラスープの素を加え、全体になじむように炒めたら照り焼きダレを回しかけて炒める。
  10. 仕上げにパクチーを加えてサッと炒める。
  11. お皿に盛り付けたら、完成です
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の万能てりやきダレのアレンジレシピはこちら↓↓↓
【男子ごはん】照り焼きダレのレシピ＆アレンジまとめ。俺たちの作り置き（11月17日）
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/11/17）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】