2024年11月17日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、照り焼きダレで作る「きのこきんぴら」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは万能な照り焼きダレを使ったアレンジ料理!
- 大根クリーム煮 / ミルク粉ふき芋など 【最新レシピ!】
- 富山ご当地グルメ!富山ブラック
- 作り置き万能照り焼きダレ&アレンジレシピ3選 【超人気!】
- 鶏きのこベトナムバジル鍋&シメは稲庭うどん
照り焼きダレできのこきんぴらのレシピ
お弁当のおかずにピッタリ!照り焼きダレで炒め煮した、きのこのキンピラの作り方です。
キノコだけでなく他の具材をつかってもOKです♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
しいたけ | 100g | エリンギ | 1パック(100g) | しめじ | 1パック(140g) | かつお節(ソフトパック) | 1袋(2g) | ごま油 | 大さじ1 | 赤唐辛子 | (小口切り)小さじ1/2 | 照り焼きダレ | 大さじ1 |
みりん | 200cc | 酒 | 200cc | しょうゆ | 200cc | 砂糖 | 大さじ2.5 |
- 照り焼きダレを作る。鍋に酒・みりんを入れて中火にかけ、5分ほど煮詰める。みりんの色が濃くなるまで煮詰めると、コクと旨味が豊かな照り焼きダレに仕上がります。
- 2/3量程度まで煮詰まったら砂糖・しょうゆを加えて中弱火で煮る。泡が細かくなって全体量が2/3くらいになるまで煮詰めたら、火を止める。
- ボウルにあけて粗熱を取り、清潔な保存瓶などに移して冷蔵庫で保存する。清潔な保存瓶にしっかり冷まして入れ、他の食品などがついたスプーンは使わないこと
- きのこきんぴらを作る。しめじは石突を落とし、小房に分ける。しいたけは軸を落として縦薄切りにする。エリンギは縦薄切りにする。
- 沸騰したお湯にきのこを入れてサッと茹でる。ザルにあけて湯を切って流水で冷まし、水気をしっかり絞る。
- 鍋にきのこを戻し入れ、ごま油・赤唐辛子を加えて炒める。油がなじんだら照り焼きダレを加え、炒め合わせる。
- 仕上げにかつお節を加えてさっと炒めたら、完成です。
↓↓↓同日放送の万能てりやきダレのアレンジレシピはこちら↓↓↓
- 大根クリーム煮 / ミルク粉ふき芋など 【最新レシピ!】
- 富山ご当地グルメ!富山ブラック
- 作り置き万能照り焼きダレ&アレンジレシピ3選 【超人気!】
- 鶏きのこベトナムバジル鍋&シメは稲庭うどん
栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
揚げごぼうのミルクソース
2024-12-01 (公開)
バターとベーコンの旨味が染み出たミルクソースを、サックサクのゴボウのかき揚げにたっぷりかけていただきます。
【材料】
ごぼう、天ぷら粉、水、揚げ油、牛乳、玉ねぎ、ベーコン、バター、薄力粉、コンソメ、黒こしょう
ミルク風味の粉ふき芋
2024-12-01 (公開)
こふきいもを洋食アレンジ!コンソメと牛乳がイモの表面にからんで美味しい、ミルク風味の新感覚粉ふきいもです。
【材料】
じゃがいも、バター、イタリアンパセリ、粉チーズ、黒こしょう、牛乳、ブイヨン、塩
大根のクリーム煮
2024-12-01 (公開)
生クリームを使わず牛乳で仕上げてあっさり味!鶏ガラクリームと、みずみずしい大根が相性抜群の大根のクリーム煮です。
【材料】
大根、牛乳、水、鶏がらスープの素、酒、しょうが、塩、万能ねぎ、片栗粉
富山ブラックラーメン
2024-11-24 (公開)
富山のご当地グルメとして人気!
しょうゆベースの真っ黒なスープに黒こしょうがたっぷり入ったスパイシーな濃い味ラーメンです。
【材料】
長ネギ、チャーシュー、メンマ、粗挽き黒こしょう、中華麺、煮干し、だし昆布、鶏ガラスープの素、水、しょうゆ、鶏皮
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/11/17)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 大根クリーム煮 / ミルク粉ふき芋など 【最新レシピ!】
- 富山ご当地グルメ!富山ブラック
- 作り置き万能照り焼きダレ&アレンジレシピ3選 【超人気!】
- 鶏きのこベトナムバジル鍋&シメは稲庭うどん
コメントを書く