2024年11月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「チンゲン菜のかきたまスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。チンゲンサイの食感とふんわりたまごがやさしい味のほっと温まるかきたまスープです。
チンゲン菜のかきたまスープのレシピ
チンゲンサイのシャキッと食感とふんわりたまごがやさしい味の体温まるスープです。
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| ザーサイ（味つき）（細切り | 20g | 塩 | 少々 | チンゲンサイ | 1株(約100g) | 溶き卵 | 1個分 | 白こしょう | 少々 |
| 水 | 400cc | 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 | 水 | 小さじ2 |
- ザーサイは細切りにする。チンゲンサイの葉はザク切り 軸は縦４等分に切る。
- 鍋に＜Ａ＞を入れて煮立てる。チンゲンサイの軸、ザーサイを入れてサッと煮たら、チンゲンサイの葉を加える。
- 煮立ったら、塩で味をととのえる。混ぜ合わせた＜水溶き片栗粉＞を加え、再び煮立ったら溶き卵を、菜ばしを伝わせて回し入れる。
- ふわっとしたら火を止めて器に盛り、白こしょうをふったら完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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2026-11-02 (公開)
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【材料】
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ハーブ香る！チキンのトマト煮
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【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/11/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、くわばたりえ、松本怜生 他