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【あさイチ】手作り香味油のレシピ。インスタント麺アレンジ術！ツイQ楽ワザ（11月5日）

【あさイチ】手作り香味油のレシピ。インスタント麺アレンジ術！ツイQ楽ワザ（11月5日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年11月5日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「自家製！香味油」のレシピ・作り方をご紹介します。

鍋のシメラーメンにピッタリ！麺が伸びない裏技や、ちょっと足すだけで味が激変する意外な食材も登場。ラーメン研究家が続けるマル秘・減塩テクも必見です♪

目次

手作り香味油のレシピ


自家製香味油
完成画像はイメージです。

目黒の人気ラーメン店が教えてくれたのは、魔法の油！手作り香味油の作り方です。
インスタントラーメンにかけるだけでランクUP！ラーメン以外にも、チャーハンなどに使える万能調味料です♪
　
熱々のまま一味唐辛子にかけると、自家製のラー油も作れます。

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材料【作りやすい分量】
サラダ油300cc
ねぎ40g
しょうが15g

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作り方【調理時間：15分】
  1. ネギは縦半分に切り、ざく切りにする。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
  2. 小鍋にサラダ油を入れ、ネギ・しょうがを加えて中火で5分ほど加熱する。
  3. ネギが茶色く色づいたら、完成。清潔な保存容器に移して保存します
    インスタント麺にちょい足しすると絶品です！
  4. 辛いものが好きな方は一味唐辛子に熱々の香味油をかけると、自家製ラー油になります。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/11/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、くわばたりえ、松本怜生　他

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