2024年4月18日の『あしたが変わるトリセツショー』~チョコレートの取扱説明書~ で放送された、「トリセツ流 手作りチョコ」のレシピ・作り方をご紹介します。
甘くて美味しいだけじゃない!今日のトリセツショーはチョコレートに注目します。
チョコレートは動脈硬化の予防など医学界でも期待されています。食べ方のコツや調味料としての使い方など、超簡単トリセツワザが続々登場します♪
トリセツ流 手作りチョコのレシピ
トリセツ流の手抜き技で、極上のくちどけを実現した手作りチョコの作り方です。
市販のチョコレートを使って、温度計なしで簡単に作ります♪
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板チョコ | 3枚(150g) |
- 板チョコ2枚分を1cmほどの大きさに刻み、耐熱ボウルに入れる。残りの1枚は「魔法の種」として1ピースずつに割っておきます。
- (1)の刻んだチョコを電子レンジ(500W)で1分加熱し、軽く混ぜる。再びレンジで30秒加熱し、トロトロになるまで混ぜる。とけていない場合は追加で10秒ずつ加熱してください。
- 魔法の種として残しておいたチョコを1ピースずつ加え、とけるまで混ぜる。この作業を繰り返し、2分以上混ぜても半分以上「魔法の種」が残っていたらストップする。
- スプーンまたは絞り袋で型に入れたあと、型を上下にトントンとたたき、空気を抜いて表面を整える。常温のまま3~5分ほどで表面が固まりだしたら成功の合図。室温によっては固まりにくい場合もあります。18℃~22℃が適温です。製菓用のチョコレートでも同様に作ることができます。
- 野菜室に30分以上入れて、全体を固めれば完成です。
↓↓↓同日放送!チョコのトリセツ↓↓↓
トリセツショー最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
フレッシュトマトソースのパスタ
2022-04-07 (公開) / 2024-03-02 (更新)
イタリアンの巨匠 奥田政行シェフが教えてくれたのは、大量の油を使った極上のトマトソースを使ったトマトパスタ!
活性酸素の働きを抑える「リコピン」は、油と一緒に摂取することで、吸収率が4倍になるそうです。
【材料】
トマト、オリーブオイル、にんにく、パスタ、水、塩
バターチキンカレー
2022-04-07 (公開) / 2023-09-09 (更新)
うまみ成分グルタミン酸が豊富なトマトの旨味を凝縮した「トマトペースト」!トマトペーストを使って加熱時間たった5分のバターチキンカレーです。
時短なのにお店の味に!トマトペーストを活用しうま味抜群の絶品レシピの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、バター、鶏肉、トマトペースト、カレー粉、砂糖、塩、にんにく、しょうが、生クリーム、水、酢
餃子のトリセツまとめ。ギョーザの焼き方&包み方でお店の味に変わる
2022-04-28 (公開) / 2023-09-09 (更新)
手作りギョーザが激変!
もっちもち皮になる焼き方です。
【材料】
ギョーザ、油、熱湯、アルミホイルの落とし蓋
ブロッコリーの房のこんがり焼き
2022-06-09 (公開) / 2023-09-09 (更新)
まるでお肉のような香りが楽しめる!ブロッコリーの房をこんがりと焼き上げた一品です。
とろとろのカマンベールチーズにたっぷりつけて食べると、まるでメインディッシュ!
【材料】
ブロッコリー、オリーブオイル、塩、カマンベールチーズ
ビーフシチューに高カカオチョコちょい足し
2024-04-18 (公開)
高カカオチョコレートをちょい足しして、コクうまに仕上げるビーフシチューの作り方です。
【材料】
牛肉、塩こしょう、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、酒、水、高カカオチョコレート、オリーブオイル、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、片栗粉
ザクとろポテト
2024-04-04 (公開)
外はザクザク&中はとろとろの新食感フライドポテトです。
子どものおやつやお酒のつまみにもおすすめ!
【材料】
ジャガイモ、揚げ油
さき油のオニオンリング
2024-04-04 (公開)
あらかじめ、衣に油を加えることで、サクサク長持ちのトリセツ流オニオンリングです。
油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの衣に仕上げます。
【材料】
たまねぎ、小麦粉、油、水、顆粒コンソメ、塩、揚げ油
さき油で鶏の唐揚げ
2024-04-04 (公開)
あらかじめ、衣に油を加えることで、サクサク長持ちのトリセツ流からあげの作り方です。
油が小麦粉をコーティングすることで、水の吸収を抑えてサクサクの唐揚げに仕上げます♪
【材料】
鶏もも肉、しょうゆ、酒、おろししょうが、油、小麦粉、揚げ油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あしたが変わるトリセツショー(2023/4/18)
放送局:NHK
木曜よる 19:30時~
出演者:石原さとみ、濱田マリ、アインシュタイン、横澤夏子 他
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