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【トリセツショー】無限スイートキャベツのレシピ。濃い塩水でゆでるだけで甘くなる！キャベツのトリセツ（12月7日）

【トリセツショー】無限スイートキャベツのレシピ。濃い塩水でゆでるだけで甘くなる！キャベツのトリセツ（12月7日）
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2023年12月7日の『あしたが変わるトリセツショー』～キャベツのトリセツ～ で放送された、「無限スイートキャベツ」のレシピ・作り方をご紹介します。

意外なあの調理法で激甘に！今日のトリセツショーはキャベツの取扱説明書です。

キャベツが驚きの調理法で異次元の甘さに大変身！

目次

無限スイートキャベツのレシピ


トリセツショー無限スイートキャベツ
完成画像はイメージです。

トリセツ流！無限にキャベツが食べられるアイデアレシピです。
　
塩ゆでしてキャベツの甘味を最大限に引き出しているから、お箸が止まらなくなります♪

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材料【2人分】
スイートキャベツ150g(1/8個)
にんにく
すりおろし小さじ1/3
ごま油小さじ2
しょうゆ少々
塩少々
＜スイートキャベツ＞※作りやすい分量
キャベツ1/4個（300～350ｇ）
水1.5L
塩37.5g（大さじ2～2.5）

⇒同日放送の、キャベツのトリセツまとめはコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. スイートキャベツを作る。鍋に水と塩を入れ、フタをして強火でしっかり沸騰させ塩をとかす。
    水1Lの場合は塩25g
  2. 沸騰したら弱火にして、芯をとったキャベツを外側の葉を下にして入れる。
    水面に細かい泡がプツプツと上がるくらいの湯加減で。葉の付け根にも火が通るよう軽く揺らしながらゆでます。
  3. ゆで始めてから2分たったら先に外側の葉を取り出し、水の入ったボウルにとる。残りの葉はほぐしながらゆで続ける。
  4. さらに1分たったら残りの葉も取り出し、30秒水にひたして塩気を落とす。
  5. ザルで水気を切ればスイートキャベツの完成です。
    水分が気になる方はペーパーでふきとってください。
  6. スイートキャベツを食べやすい大きさにちぎってボウルに入れる。
  7. にんにく、ごま油、しょうゆ、塩を加えてあえれば完成です。
    仕上げにゴマや糸とうがらしなどをトッピングしてもOK！オリーブオイルとレモン、塩少々であえればさっぱりイタリアン風に仕上がります。



↓↓↓同日放送！キャベツの取扱説明書↓↓↓
【トリセツショー】キャベツのトリセツ＆レシピまとめ。スイートキャベツ＆キャベつゆの無限活用技（12月7日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あしたが変わるトリセツショー（2023/12/7）
放送局：NHK
木曜よる 19:30時～
出演者：石原さとみ、濱田マリ、井森美幸、小沢一敬、ネルソンズ　他