2023年10月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「万能さけフレーク&アレンジ料理4品」をご紹介します。
今日のテーマは作り置きシリーズ第6弾!万能鮭フレークで作るアレンジ料理です。バリエーション豊富な鮭フレークを使用し、ピザ・ポテトサラダ・ブロッコリーの炒めもの・焼き飯といろいろな料理に大変身させる心平流テクニックは必見!
- タバスコ!ピリ辛アドボ / 簡単カルパッチョ 【最新レシピ!】
- 大分ご当地!とり天 / 鶏めし 【超人気!】
- わんぱくレシピ!ミートボールグラタンチキンライス / ジャガイモポタージュ
- 白飯に合う!トマト麻婆豆腐 / ニラ玉スープ
手作り鮭フレークのレシピ
心平ちゃんが教えてくれたのは、冷蔵庫で2週間保存できる作り置き鮭フレークです。
どんな料理にも相性抜群でバリエーションも豊富!今回は3品のアレンジレシピも教えてもらいました♪
塩鮭(甘塩) | 500g | しょうゆ | 大さじ2 | 酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 |
- 密閉袋に鮭をできるだけ重ならないように入れ、空気を抜いて口を閉じる。保温性の
- 高い鍋にお湯をたっぷり沸かし、(1)を入れて火を止め、フタをして30分おく。火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで、水分が抜けすぎず脂も浮かないため、しっとりと仕上がります。
- 鍋から密閉袋を取り出し、鮭の粗熱を取ったら皮と骨を取り除き、身をほぐす。
- 熱したフライパンい鮭を入れ、強火で炒める。骨が残っていたら、取りながら炒める。ほぐれて表面の脂が飛んだら、酒・みりん・しょうゆを加え、水分を飛ばすように炒める。しっとりとする程度まで炒めたら、できあがり。冷蔵で約2週間保存可能です。
鮭フレークのピザ
2023-10-08 (公開) / 2024-03-14 (更新)
鮭フレークと牛乳とチーズを合わせて、市販の生地にのせるだけの簡単ピザです。
【材料】
塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、ピザ生地、ピザ用チーズ、牛乳、オリーブオイル、黒こしょう、ルッコラ
鮭フレークのポテトサラダ
2023-10-08 (公開) / 2024-03-05 (更新)
おつまみにピッタリ!野沢菜と鮭フレークを和えるだけのポテトサラダです。
【材料】
塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、じゃがいも、野沢菜、マヨネーズ、粒マスタード
鮭フレークの焼きめし
2023-10-08 (公開) / 2024-03-04 (更新)
鮭フレークとご飯をサッと炒め合わせるだけ!塩加減が絶妙な焼き飯です。
しっとりした焼き飯に仕上げます♪
【材料】
塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、温かいご飯、卵、万能ねぎ、白いりごま、刻みにんにく、黒こしょう、サラダ油
鮭フレークのブロッコリー炒め
2023-10-08 (公開) / 2024-03-05 (更新)
オリーブとにんにくをあわせた、アーリオオーリオ風のブロッコリー炒めです。
ブロッコリーの他、野菜なら何でも合う簡単レシピです♪
【材料】
塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、ブロッコリー、オリーブオイル、刻みにんにく、水
- タバスコ!ピリ辛アドボ / 簡単カルパッチョ 【最新レシピ!】
- 大分ご当地!とり天 / 鶏めし 【超人気!】
- わんぱくレシピ!ミートボールグラタンチキンライス / ジャガイモポタージュ
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
タバスコラザニア
2024-05-19 (公開)
赤の辛味と緑の酸味!タバスコを絶妙なバランスで使うタバスコラザニアです。
【材料】
ピザ用チーズ、ラザニア用パスタ、オリーブオイル、タバスコ、合いびき肉、赤ワイン、トマト水煮缶、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、塩、牛乳、生クリーム、薄力粉、バター
タバスコカルパッチョ
2024-05-19 (公開)
辛さは控えめで酸味の強いハラペーニョソース(緑のタバスコ)を、具材と合わせるだけで簡単に作れるカルパッチョです。
爽やかな酸味と辛味でこれからの季節にピッタリ!夏のオススメメニューです♪
【材料】
タバスコ、鯛、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、ルッコラ
タバスコアドボレシピ
2024-05-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたタバスコメニュー1品目は、お酢の代わりにタバスコ!じっくり煮込まれた鶏肉が柔らかい、辛味を活かしたタバスコアドボです。
【材料】
タバスコ、鶏もも肉、しょうゆ、水、酒、塩、黒こしょう、にんにく、ゆで卵
やせうま
2024-05-12 (公開)
見た目・味・食感が珍しい、大分の新感覚デザート“やせうま”です。
小麦粉で作った平たい麺状のものに、きなこと砂糖をまぶして食べる郷土料理です♪
【材料】
薄力粉、水、塩、きなこ、砂糖、黒みつ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/10/8)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- タバスコ!ピリ辛アドボ / 簡単カルパッチョ 【最新レシピ!】
- 大分ご当地!とり天 / 鶏めし 【超人気!】
- わんぱくレシピ!ミートボールグラタンチキンライス / ジャガイモポタージュ
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