【男子ごはん】万能!鮭フレークのレシピ4選まとめ。作り置きシリーズ第6弾(10月8日)

【男子ごはん】万能!鮭フレークのレシピ4選まとめ。作り置きシリーズ第6弾(10月8日)

2023年10月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「万能さけフレーク&アレンジ料理4品」をご紹介します。

今日のテーマは作り置きシリーズ第6弾!万能鮭フレークで作るアレンジ料理です。バリエーション豊富な鮭フレークを使用し、ピザ・ポテトサラダ・ブロッコリーの炒めもの・焼き飯といろいろな料理に大変身させる心平流テクニックは必見!

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手作り鮭フレークのレシピ

男子ごはん鮭フレーク

心平ちゃんが教えてくれたのは、冷蔵庫で2週間保存できる作り置き鮭フレークです。
 
どんな料理にも相性抜群でバリエーションも豊富!今回は3品のアレンジレシピも教えてもらいました♪

材料【作りやすい分量】
塩鮭(甘塩)500g
しょうゆ大さじ2
大さじ1
みりん大さじ1
作り方【調理時間:45分】
  1. 密閉袋に鮭をできるだけ重ならないように入れ、空気を抜いて口を閉じる。保温性の
  2. 高い鍋にお湯をたっぷり沸かし、(1)を入れて火を止め、フタをして30分おく。
    火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで、水分が抜けすぎず脂も浮かないため、しっとりと仕上がります。
  3. 鍋から密閉袋を取り出し、鮭の粗熱を取ったら皮と骨を取り除き、身をほぐす。
  4. 熱したフライパンい鮭を入れ、強火で炒める。骨が残っていたら、取りながら炒める。ほぐれて表面の脂が飛んだら、酒・みりん・しょうゆを加え、水分を飛ばすように炒める。しっとりとする程度まで炒めたら、できあがり。
    冷蔵で約2週間保存可能です。

鮭フレークのピザ

2023-10-08 (公開) / 2024-03-14 (更新)

鮭フレークと牛乳とチーズを合わせて、市販の生地にのせるだけの簡単ピザです。

男子ごはん鮭フレークピザ

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、ピザ生地、ピザ用チーズ、牛乳、オリーブオイル、黒こしょう、ルッコラ

 

鮭フレークのポテトサラダ

2023-10-08 (公開) / 2024-03-05 (更新)

おつまみにピッタリ!野沢菜と鮭フレークを和えるだけのポテトサラダです。

男子ごはん鮭フレークポテトサラダ

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、じゃがいも、野沢菜、マヨネーズ、粒マスタード

 

鮭フレークの焼きめし

2023-10-08 (公開) / 2024-03-04 (更新)

鮭フレークとご飯をサッと炒め合わせるだけ!塩加減が絶妙な焼き飯です。
 
しっとりした焼き飯に仕上げます♪

男子ごはん鮭フレークチャーハン

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、温かいご飯、卵、万能ねぎ、白いりごま、刻みにんにく、黒こしょう、サラダ油

 

鮭フレークのブロッコリー炒め

2023-10-08 (公開) / 2024-03-05 (更新)

オリーブとにんにくをあわせた、アーリオオーリオ風のブロッコリー炒めです。
 
ブロッコリーの他、野菜なら何でも合う簡単レシピです♪

男子ごはん鮭フレークブロッコリー炒め

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、ブロッコリー、オリーブオイル、刻みにんにく、水

 

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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

オクラとめかぶのスープ

2024-06-16 (公開)

オクラとめかぶの2種のネバネバ食材で、トロッとしたかつおだしと、黒こしょうのパンチで夏バテ予防にピッタリのスープです。

めかぶスープ

【材料】

オクラ、めかぶ、タマネギ、塩、黒こしょう、かつおだし、みりん、酒、しょうゆ

 

ニラたま丼

2024-06-16 (公開)

卵とニラで栄養満点で、豚ひき肉と旨辛ダレでご飯も進む!夏にオススメのスタミナメイン料理です。

ニラ玉

【材料】

ニラ、卵、豚ひき肉、塩、ごま油、刻みにんにく、刻みしょうが、温かいご飯、水、酒、砂糖、豆板醤、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆ、ケチャップ、みりん、片栗粉

 

白ねぎと梅肉の和え物

2024-06-16 (公開)

シャキシャキのネギと疲労回復のある梅肉でさっぱりいただく!夏にオススメ簡単和え物です。

ねぎの梅あえ

【材料】

長ネギ、梅干し、しょうゆ、ごま油、砂糖、黒いりごま

 

アボカドと茹でキャベツのごまダレ冷やし中華

2024-06-02 (公開)

ゴマダレにアボカドゆでカボチャと合わせた、さっぱりしたアレンジ冷やし中華です。
 
ゴマダレにはポン酢をまぜて、具材は野菜だけ!あっさりいただく冷やし中華の作り方です♪

男子ごはんアボカドと茹でキャベツのごまだれ冷やし中華

【材料】

中華麺、キャベツ、アボカド、塩、水、おろししょうが、ごま油、オイスターソース、しょうゆ、ごまダレ、ポン酢、白いりごま、白ねりごま、砂糖、すし酢

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/10/8)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】


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