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【男子ごはん】万能！鮭フレークのレシピ4選まとめ。作り置きシリーズ第6弾（10月8日）

【男子ごはん】万能！鮭フレークのレシピ4選まとめ。作り置きシリーズ第6弾（10月8日）
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2023年10月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「万能さけフレーク＆アレンジ料理4品」をご紹介します。

今日のテーマは作り置きシリーズ第6弾！万能鮭フレークで作るアレンジ料理です。バリエーション豊富な鮭フレークを使用し、ピザ・ポテトサラダ・ブロッコリーの炒めもの・焼き飯といろいろな料理に大変身させる心平流テクニックは必見！

目次

手作り鮭フレークのレシピ

男子ごはん鮭フレーク

心平ちゃんが教えてくれたのは、冷蔵庫で2週間保存できる作り置き鮭フレークです。
　
どんな料理にも相性抜群でバリエーションも豊富！今回は３品のアレンジレシピも教えてもらいました♪

材料【作りやすい分量】
塩鮭（甘塩）500g
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
作り方【調理時間：45分】
  1. 密閉袋に鮭をできるだけ重ならないように入れ、空気を抜いて口を閉じる。保温性の
  2. 高い鍋にお湯をたっぷり沸かし、（１）を入れて火を止め、フタをして３０分おく。
    火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで、水分が抜けすぎず脂も浮かないため、しっとりと仕上がります。
  3. 鍋から密閉袋を取り出し、鮭の粗熱を取ったら皮と骨を取り除き、身をほぐす。
  4. 熱したフライパンい鮭を入れ、強火で炒める。骨が残っていたら、取りながら炒める。ほぐれて表面の脂が飛んだら、酒・みりん・しょうゆを加え、水分を飛ばすように炒める。しっとりとする程度まで炒めたら、できあがり。
    冷蔵で約2週間保存可能です。

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鮭フレークのピザ

2023-10-08 (公開) ／ 2024-03-14 (更新)

鮭フレークと牛乳とチーズを合わせて、市販の生地にのせるだけの簡単ピザです。

男子ごはん鮭フレークピザ

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、ピザ生地、ピザ用チーズ、牛乳、オリーブオイル、黒こしょう、ルッコラ

　

鮭フレークのポテトサラダ

2023-10-08 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

おつまみにピッタリ！野沢菜と鮭フレークを和えるだけのポテトサラダです。

男子ごはん鮭フレークポテトサラダ

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、じゃがいも、野沢菜、マヨネーズ、粒マスタード

　

鮭フレークの焼きめし

2023-10-08 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)

鮭フレークとご飯をサッと炒め合わせるだけ！塩加減が絶妙な焼き飯です。
　
しっとりした焼き飯に仕上げます♪

男子ごはん鮭フレークチャーハン

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、温かいご飯、卵、万能ねぎ、白いりごま、刻みにんにく、黒こしょう、サラダ油

　

鮭フレークのブロッコリー炒め

2023-10-08 (公開) ／ 2024-03-05 (更新)

オリーブとにんにくをあわせた、アーリオオーリオ風のブロッコリー炒めです。
　
ブロッコリーの他、野菜なら何でも合う簡単レシピです♪

男子ごはん鮭フレークブロッコリー炒め

【材料】

塩鮭、しょうゆ、酒、みりん、鮭フレーク、ブロッコリー、オリーブオイル、刻みにんにく、水

　


栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

男子ごはんの最新レシピ

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牛肉のコートレット バルサミコソース

2024-07-21 (公開)

牛肉のカツレツをバルサミコソースでいただきます。

レアに揚げ焼きした牛肉のジューシーな味わいとコクがありながらもさっぱりとしたソースが相性抜群！

牛カツ

【材料】

牛ステーキ肉、芽キャベツ、塩、黒コショウ、シナモン、パン粉、オリーブオイル、バルサミコ酢、バター、卵、薄力粉

　

ホタテともちきびのタルタルマリネ

2024-07-21 (公開)

レモンの爽やかなマリネソースがホタテに絡んで絶品！

ほたてのグリル

【材料】

もちきび、酒、紫玉ねぎ、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、塩、砂糖、チャービル

　

カキのオイル煮サワーソースを添えて

2024-07-21 (公開)

牡蠣のオイル煮込み

【材料】

牡蠣、ローズマリー、オリーブオイル、エンダイブ、いくら、パルミジャーノレッジャーノ、マヨネーズ、レモン汁、フレンチマスタード

　

白身魚のポワレ シャンピニオンソース

2024-07-21 (公開)

オリーブオイルで蒸し焼きにした白身魚をフランスの代表的なシャンピニオンソースで味わう一品です。

白身魚のポワレ

【材料】

白身魚、塩、黒コショウ、薄力粉、ローズマリー、オリーブオイル、マッシュルーム、長ネギ、にんにく、バター、生クリーム、ラディッシュ、クレソン、ピンクペッパー

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/10/8）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】