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【男子ごはん】鮭フレークの焼きめしのレシピ。万能フレークで絶品アレンジ料理（10月8日）

【男子ごはん】鮭フレークの焼きめしのレシピ。万能フレークで絶品アレンジ料理（10月8日）
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2023年10月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「鮭フレークの焼き飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは作り置きシリーズ第6弾！万能鮭フレークで作るアレンジ料理です。

目次

鮭フレークの焼きめしのレシピ


男子ごはん鮭フレークチャーハン
完成画像はイメージです。

鮭フレークとご飯をサッと炒め合わせるだけ！塩加減が絶妙な焼き飯です。
　
しっとりした焼き飯に仕上げます♪

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材料【2人分】
＜鮭フレーク＞※作りやすい分量
塩鮭（甘塩）500g
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
＜焼き飯＞
鮭フレーク100g
温かいご飯400g
卵2個
万能ねぎ5本
白いりごま大さじ1
刻みにんにく1片分
塩小さじ1/2
黒こしょう適量
サラダ油大さじ1.5

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：45分】
  1. 鮭フレークを作る。密閉袋に鮭をできるだけ重ならないように入れ、空気を抜いて口を閉じる。保温性の高い鍋にお湯をたっぷり沸かし、（１）を入れて火を止め、フタをして３０分おく。
    火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで、水分が抜けすぎず脂も浮かないため、しっとりと仕上がります。
  2. 鍋から密閉袋を取り出し、鮭の粗熱を取ったら皮と骨を取り除き、身をほぐす。
  3. 熱したフライパンに鮭を入れ、強火で炒める。骨が残っていたら、取りながら炒める。ほぐれて表面の脂が飛んだら、酒・みりん・しょうゆを加え、水分を飛ばすように炒める。しっとりとする程度まで炒めたら、できあがり。
    冷蔵で約2週間保存可能です。
  4. 焼き飯を作る。卵は溶いておく。フライパンにサラダ油をひいてニンニクを入れ、中火で炒める。香りが出てきたらご飯を加え、ほぐしながら炒める。
  5. ご飯に油が回ったら、鮭フレーク（100g）を加え、炒め合わせる。
  6. 万能ねぎ・白いりごま・塩・黒こしょうを加えて炒め合わせる。
  7. 全体がなじんだら、ご飯をフライパンの端に寄せて、空いた所で溶き卵を加え、全体を炒める。
  8. お皿に盛り付けたら、完成です。



↓↓↓同日放送の鮭フレークレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/10/8）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】