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【男子ごはん】鮭フレークのポテトサラダのレシピ。万能フレークで絶品アレンジ料理（10月8日）

【男子ごはん】鮭フレークのポテトサラダのレシピ。万能フレークで絶品アレンジ料理（10月8日）
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2023年10月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「鮭フレークのポテトサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは作り置きシリーズ第6弾！万能鮭フレークで作るアレンジ料理です。

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目次

鮭フレークのポテトサラダのレシピ


男子ごはん鮭フレークポテトサラダ
完成画像はイメージです。

おつまみにピッタリ！野沢菜と鮭フレークを和えるだけのポテトサラダです。

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材料【2人分】
＜鮭フレーク＞※作りやすい分量
塩鮭（甘塩）500g
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1
みりん大さじ1
＜ポテトサラダ＞
鮭フレーク50g
じゃがいも2個（200g）
野沢菜50g
マヨネーズ大さじ2
粒マスタード小さじ2

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作り方【調理時間：60分】
  1. 鮭フレークを作る。密閉袋に鮭をできるだけ重ならないように入れ、空気を抜いて口を閉じる。保温性の高い鍋にお湯をたっぷり沸かし、（１）を入れて火を止め、フタをして３０分おく。
    火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで、水分が抜けすぎず脂も浮かないため、しっとりと仕上がります。
  2. 鍋から密閉袋を取り出し、鮭の粗熱を取ったら皮と骨を取り除き、身をほぐす。
  3. 熱したフライパンい鮭を入れ、強火で炒める。骨が残っていたら、取りながら炒める。ほぐれて表面の脂が飛んだら、酒・みりん・しょうゆを加え、水分を飛ばすように炒める。しっとりとする程度まで炒めたら、できあがり。
    冷蔵で約2週間保存可能です。
  4. ポテトサラダを作る。じゃがいもは皮を向いて4等分に切り、水に5分ほどさらす。じゃがいもの水気を切り、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで6分ほど加熱する。
  5. 野沢菜は小口切りにして水気を絞る。
  6. 加熱したじゃがいもをマッシャーで潰し、野沢菜を加えて混ぜる。
  7. 粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷ます。
  8. じゃがいもに鮭フレーク（50g）・粒マスタード・マヨネーズを加えて和える。
  9. しっかり混ざったら冷蔵庫で冷やしておく。
  10. 器に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の鮭フレークレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/10/8）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】


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