【男子ごはん】鮭フレークのポテトサラダのレシピ。万能フレークで絶品アレンジ料理(10月8日)

【男子ごはん】鮭フレークのポテトサラダのレシピ。万能フレークで絶品アレンジ料理(10月8日)

2023年10月8日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「鮭フレークのポテトサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは作り置きシリーズ第6弾!万能鮭フレークで作るアレンジ料理です。

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鮭フレークのポテトサラダのレシピ


男子ごはん鮭フレークポテトサラダ
完成画像はイメージです。

おつまみにピッタリ!野沢菜と鮭フレークを和えるだけのポテトサラダです。

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材料【2人分】
<鮭フレーク>※作りやすい分量
塩鮭(甘塩)500g
しょうゆ大さじ2
大さじ1
みりん大さじ1
<ポテトサラダ>
鮭フレーク50g
じゃがいも2個(200g)
野沢菜50g
マヨネーズ大さじ2
粒マスタード小さじ2

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作り方【調理時間:60分】
  1. 鮭フレークを作る。密閉袋に鮭をできるだけ重ならないように入れ、空気を抜いて口を閉じる。保温性の高い鍋にお湯をたっぷり沸かし、(1)を入れて火を止め、フタをして30分おく。
    火を止めてゆっくり鮭に火を通すことで、水分が抜けすぎず脂も浮かないため、しっとりと仕上がります。
  2. 鍋から密閉袋を取り出し、鮭の粗熱を取ったら皮と骨を取り除き、身をほぐす。
  3. 熱したフライパンい鮭を入れ、強火で炒める。骨が残っていたら、取りながら炒める。ほぐれて表面の脂が飛んだら、酒・みりん・しょうゆを加え、水分を飛ばすように炒める。しっとりとする程度まで炒めたら、できあがり。
    冷蔵で約2週間保存可能です。
  4. ポテトサラダを作る。じゃがいもは皮を向いて4等分に切り、水に5分ほどさらす。じゃがいもの水気を切り、耐熱ボウルに入れる。ラップをかけて電子レンジで6分ほど加熱する。
  5. 野沢菜は小口切りにして水気を絞る。
  6. 加熱したじゃがいもをマッシャーで潰し、野沢菜を加えて混ぜる。
  7. 粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど冷ます。
  8. じゃがいもに鮭フレーク(50g)・粒マスタード・マヨネーズを加えて和える。
  9. しっかり混ざったら冷蔵庫で冷やしておく。
  10. 器に盛り付けたら、完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送の鮭フレークレシピはこちら↓↓↓
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男子ごはんやせうま

【材料】

薄力粉、水、塩、きなこ、砂糖、黒みつ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/10/8)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】


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