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【男子ごはん】大根のすまし汁のレシピ。お家で簡単！お月見ごはん（9月17日）

【男子ごはん】大根のすまし汁のレシピ。お家で簡単！お月見ごはん（9月17日）
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2023年9月17日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「大根のすまし汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはお家で簡単お月見ごはん！輪切り大根を満月に見立てて、さっぱり味のお出汁に鶏ひき肉の旨みが滲み出た大根のすまし汁です。

目次

大根のすまし汁のレシピ


男子ごはん大根のすまし汁
完成画像はイメージです。

心平ちゃんが教えてくれた秋にピッタリのお月見定食の汁物は、大根を満月に！さっぱり味のおすましに、鶏ひきにくのうま味がにじみ出るすまし汁です。

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材料【2人分】
鶏ももひき肉100g
大根60g
かつおだし400cc
しょうゆ大さじ1
塩小さじ1/3
酒大さじ1
みりん大さじ1/2
粉山椒適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋にかつおだしを入れ強火にかける。酒・みりんを加える。
  2. 大根は火が通りやすく満月型になるよう7～8mm厚さの輪切りで2枚作り、皮をむく。
  3. （１）が沸いたら鶏ひき肉をスプーンで一口大の大きさに丸めながら入れる。
  4. 大根を加え、フタをして中弱火で5分煮る。
  5. 大根が柔らかくなったら、しょうゆ・塩を加えて味を調える。
  6. お椀に盛り付け、粉山椒をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のお月見ごはんレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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【材料】

白身魚、塩、黒コショウ、薄力粉、ローズマリー、オリーブオイル、マッシュルーム、長ネギ、にんにく、バター、生クリーム、ラディッシュ、クレソン、ピンクペッパー

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/9/17）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】