2023年5月28日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「トートマンクン」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはビールに合うアジアのエスニックおつまみ!タイ料理の定番おつまみで海老のすり身にパン粉をつけてカリッと揚げた一品。冷たいビールによく合います♪
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- 鶏きのこベトナムバジル鍋&シメは稲庭うどん
- 鍋レシピ!豚スペアリブちゃんこ / 和風ポトフ / 鶏塩鍋
- 台湾丼!排骨飯 (パイコーハン) / 魯肉飯 (ルーローハン) 【超人気!】
トートマンクンのレシピ
心平ちゃんが教えてくれたビールに合うエスニックおつまみ3品目は、タイの揚げ物おつまみです。
プリプリのエビのうま味をギュッと凝縮して、丸く可愛く揚げます♪
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むきえび | 200g | はんぺん | 40g | 卵白 | 1個分 | 片栗粉 | 大さじ1.5 | 酒 | 小さじ1 | 塩 | 小さじ1/4 | にんじん | 30g | 玉ねぎ | 30g | レモン | 適量 | スイートチリソース | 適量 | パン粉(細かめ) | 適量 | パクチー | 適量 | サラダ菜 | 適量 | 揚げ油 | 適量 |
- 玉ねぎ・ニンジンはみじん切りにする。
- フードプロセッサーにむきえび・はんぺん(手でちぎる)・片栗粉・酒・塩・卵白を入れ、撹拌する。
- 滑らかになったらボウルに移し、ニンジン・玉ねぎを加えて混ぜる。
- (3)をスプーン2本で3~4cm程度の団子状に成形し、パン粉をまぶす。
- 180度に熱した油に入れ、中火で揚げる。
- きつね色になったら油を切って取り出す。
- 器にサラダ菜を盛り、スイートチリソースを添える。トートマンクンを盛り付け、パクチーとカットレモンを添えたら完成です。
↓↓↓同日放送のアジアのエスニックおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
照り焼きダレのエビ焼きそば
2024-11-17 (公開)
照り焼きダレとパクチーをあわせて簡単エスニック!照り焼きダレの簡単焼きそばの作り方です。
昼ご飯にピッタリの、新感覚焼きそばです♪
【材料】
照り焼きダレ、むきえび、焼きそば用蒸し麺、小松菜、もやし、玉ねぎ、パクチー、にんにく、鶏がらスープの素、サラダ油、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレのきのこきんぴら
2024-11-17 (公開)
お弁当のおかずにピッタリ!照り焼きダレで炒め煮した、きのこのキンピラの作り方です。
キノコだけでなく他の具材をつかってもOKです♪
【材料】
しいたけ、エリンギ、しめじ、かつお節、ごま油、赤唐辛子、照り焼きダレ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
かけるだけ鶏の照り焼き
2024-11-17 (公開)
万能照り焼きダレをチキンソテーにかけるだけ!あっという間に作れる鶏の照り焼きです。
【材料】
照り焼きダレ、鶏もも肉、ししとう、塩、黒こしょう、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
照り焼きダレ
2024-11-17 (公開)
一度作れば数ヶ月使える!お弁当やお昼ごはんに便利に使える、超万能な照り焼きダレの作り方を心平ちゃんが教えてくれました!
使う調味料は4つだけ、冷蔵庫で保存しておけばいつでも使える時短調味料です♪
【材料】
みりん、酒、しょうゆ、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/5/28)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 作り置き万能照り焼きダレ&アレンジレシピ3選 【最新レシピ!】
- 鶏きのこベトナムバジル鍋&シメは稲庭うどん
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