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【男子ごはん】ガドガド（インドネシア風サラダ）のレシピ。ビールに合うアジアのエスニックおつまみ（5月28日）

【男子ごはん】ガドガド（インドネシア風サラダ）のレシピ。ビールに合うアジアのエスニックおつまみ（5月28日）
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2023年5月28日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ガドガド」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはビールに合うアジアのエスニックおつまみ！インドネシアでは定番の野菜に甘辛いソースをかけたサラダです。

目次

ガドガドのレシピ


男子ごはんガドガド
完成画像はイメージです。

ビールに合うエスニックおつまみ１品目は、インドネシアのサラダ感覚のおつまみです。
　
ピーナッツ風味のソースがエスニックな一皿です♪

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材料【2人分】
ブロッコリー30g
スナップえんどう30g
にんじん30g
フルーツトマト50g
じゃがいも60g
キャベツ40g
サラダほうれん草1/4束（20g）
厚揚げ70g
ゆで卵1個
鶏むね肉150g
塩適量
＜ピーナッツソース＞
ピーナッツバター（低糖）大さじ3
ライム果汁大さじ1
砂糖大さじ1
水大さじ1
しょうゆ大さじ1
にんにく1/3片

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. スナップエンドウは筋を取り除く。ブロッコリーは小房に切り分ける。にんじんは5cm長さの拍子木切りにする。トマトは縦4等分に切る。じゃがいもは皮付きのまま4等分に切る。キャベツは5mm幅に切る。サラダほうれん草は5cm長さに切る。
  2. 厚揚げは1cm厚さに切る。
  3. 沸騰したお湯に塩少々を加えてじゃがいもを8分茹でる。じゃがいもを茹でている間に同じお湯でスナップエンドウを1分、ブロッコリーは40秒、にんじんは30秒ほどそれぞれ茹でる。茹でた野菜はすぐ氷水に取り出して冷ます。
  4. 茹で鶏を作る。別の鍋に湯（600cc）・塩（小さじ1/4）・酒（大さじ1）を入れて沸騰させ、鶏むねを入れて蓋をする。すぐに火を止めて、室温になるまで放置する。
  5. ＜ピーナッツソース＞を作る。ボウルにピーナッツバター・すりおろしたニンニク・水・しょうゆ・ライム果汁・砂糖を入れてよく混ぜる・
  6. お皿にキャベツ・サラダほうれん草・トマト、厚揚げを盛り付ける。茹でた野菜の水分をしっかり拭き取り、一緒に盛り付ける。ゆで卵は縦4等分に切って盛り付ける。
  7. 鶏むね肉は筋を取って手で割き、野菜に乗せる。
  8. ＜ピーナッツソース＞を添え、食べる時にかけていただく。



↓↓↓同日放送のアジアのエスニックおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

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料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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アスパラガス、春巻の皮、ベーコン、薄力粉、水、サラダ油、黒こしょう、紅生姜、玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズ

　

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枝豆、干しエビ、熱湯、しょうが、ごま油、しょうゆ

　

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卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/5/28）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】