2023年5月28日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ガドガド」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはビールに合うアジアのエスニックおつまみ!インドネシアでは定番の野菜に甘辛いソースをかけたサラダです。
- タケノコ・スナップエンドウ・タラの芽で春のおつまみ 【最新レシピ!】
- 発酵和定食!粕漬けチキン / 納豆汁 など 【超人気!】
- ハーブレシピ!人参ポタージュ / ディルドレッシング和え / ローズマリーポーク
- 春イタリアン!たけのこパスタ / 鯛ソテー / 新じゃがマリネ
ガドガドのレシピ
ビールに合うエスニックおつまみ1品目は、インドネシアのサラダ感覚のおつまみです。
ピーナッツ風味のソースがエスニックな一皿です♪
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ブロッコリー | 30g | スナップえんどう | 30g | にんじん | 30g | フルーツトマト | 50g | じゃがいも | 60g | キャベツ | 40g | サラダほうれん草 | 1/4束(20g) | 厚揚げ | 70g | ゆで卵 | 1個 | 鶏むね肉 | 150g | 塩 | 適量 |
ピーナッツバター(低糖) | 大さじ3 | ライム果汁 | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | 水 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1 | にんにく | 1/3片 |
- スナップエンドウは筋を取り除く。ブロッコリーは小房に切り分ける。にんじんは5cm長さの拍子木切りにする。トマトは縦4等分に切る。じゃがいもは皮付きのまま4等分に切る。キャベツは5mm幅に切る。サラダほうれん草は5cm長さに切る。
- 厚揚げは1cm厚さに切る。
- 沸騰したお湯に塩少々を加えてじゃがいもを8分茹でる。じゃがいもを茹でている間に同じお湯でスナップエンドウを1分、ブロッコリーは40秒、にんじんは30秒ほどそれぞれ茹でる。茹でた野菜はすぐ氷水に取り出して冷ます。
- 茹で鶏を作る。別の鍋に湯(600cc)・塩(小さじ1/4)・酒(大さじ1)を入れて沸騰させ、鶏むねを入れて蓋をする。すぐに火を止めて、室温になるまで放置する。
- <ピーナッツソース>を作る。ボウルにピーナッツバター・すりおろしたニンニク・水・しょうゆ・ライム果汁・砂糖を入れてよく混ぜる・
- お皿にキャベツ・サラダほうれん草・トマト、厚揚げを盛り付ける。茹でた野菜の水分をしっかり拭き取り、一緒に盛り付ける。ゆで卵は縦4等分に切って盛り付ける。
- 鶏むね肉は筋を取って手で割き、野菜に乗せる。
- <ピーナッツソース>を添え、食べる時にかけていただく。
↓↓↓同日放送のアジアのエスニックおつまみレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
タラの芽の肉巻き
2024-03-24 (公開)
旬のタラの芽と豚肉を合わせた絶品おつまみ!肉厚なタラの芽をジューシーな豚肉で巻きました。
ほのかな苦味のあるタラの芽を豚肉と合わせ、食べごたえ抜群のおかずとしても楽しめます♪
【材料】
タラの芽、木の芽、豚肩ロース肉、塩、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ゆずこしょう
スナップエンドウのサッと煮
2024-03-24 (公開)
ひと手間加えるだけの簡単おつまみ!スナップエンドウのさっと煮です。
お花見や遠足のお弁当にもピッタリの万能おつまみです♪
【材料】
スナップエンドウ、かつお節、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
おろしたけのこのかき揚げ
2024-03-24 (公開)
心平ちゃんが教えてくれた旬の野菜を使った春のおつまみ1品目は、すりおろしたタケノコを生地に使った新食感のかき揚げです。
味も食感も楽しめる絶品春のおつまみの作り方です♪
【材料】
たけのこ、天ぷら粉、万能ねぎ、塩、揚げ油
酒粕チキン
2024-03-17 (公開)
発酵パワーで体を元気に!心平ちゃんが教えてくれたのは、酒粕で鶏肉をじっくりを一晩漬ける!柔らかくてジューシーに焼き上げる粕漬けチキンです。
【材料】
鶏もも肉、酒粕
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/5/28)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- タケノコ・スナップエンドウ・タラの芽で春のおつまみ 【最新レシピ!】
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