2023年4月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「トマトの卵炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは今美味しいトマトを食べよう!半生になるよう絶妙な具合で卵と炒め、トマトの食感も楽しめる炒めものです。
- 秋イタリアン!秋鮭クリームソテー / きのこアーリオオーリオなど 【最新レシピ!】
- 秋の和定食!豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース 【超人気!】
- 白ワインおつまみ!砂肝レモンバターソース / カツオのマリネ / アボカドブルスケッタ
- 昭和の洋食!ジューシーメンチカツ
トマトの卵炒めのレシピ
春から初夏にかけて美味しいトマトを使ったレシピ、3品目は炒めもの!半生になるように絶妙な火入れで卵と炒め、トマトの食感も楽しめるメニューです。
ポイントを押さえながら、トマトの定番料理を心平流に絶品メニューに仕上げます。
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トマト | (大)1個(300g) | 卵 | 3個 | ごま油 | 大さじ3 | 塩 | 適量 |
- トマトはヘタを取って縦8~10等分に切る。
- ボウルに卵を割り入れ、塩(小さじ1/5)を加えてよく混ぜる。
- フライパンにごま油を入れて強火にかける。しっかり温まったらトマトを加えて炒める。片面に焼き色がついたら軽くあおり、塩(小さじ1/5)を加え炒める。
- ざっと全体を混ぜたら卵を流し入れ、しばらく触らずに焼く。
- 周りが固まってきたらヘラでフライパンの底をこそぐように卵液を内側に寄せる作業を何度か繰り返す。
- 卵が半熟になったら、お皿に盛り付ける。
↓↓↓同日放送のトマト料理レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
ナスの玉ねぎマリネ
2024-10-06 (公開)
さっぱり味がクセになる!ナスを使った簡単付け合せです。
甘みの強くなった秋ナスに、辛味のある玉ねぎとオリーブオイルで作ったマリネ液をあわせます♪
【材料】
ナス、玉ねぎ、オリーブオイル、すし酢、塩、黒こしょう
秋鮭のきのこクリームソテーごぼうのフリット添え
2024-10-06 (公開)
秋鮭とマッシュルームに、濃厚なクリームソースが相性抜群!秋鮭ときのこのソテーです。
カリッと食感のごぼうフリットも添えます♪
【材料】
秋鮭、ディル、片栗粉、塩、黒こしょう、オリーブオイル、ごぼう、マッシュルーム、にんにく、生クリーム
きのこのアーリオオーリオ
2024-10-06 (公開)
しめじとエリンギを使ったパスタ!きのこの食感とにんにくの香りがベストマッチな、きのこのアーリオ・オーリオの作り方です。
イタリアンの王道パスタにかつお出汁を使い、風味をさらにUPします♪
【材料】
フェデリーニ、エリンギ、しめじ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル、かつおだし、塩、パルミジャーノ・レッジャーノ
豚肉と舞茸のソテーガーリックポン酢ソース
2024-09-29 (公開)
具材はほぼ焼くだけ!豚肉と舞茸の熱々ソテーの作り方です。他の料理との相性も抜群のニンニクたっぷり簡単ソースのレシピは必見です♪
【材料】
豚肩ロース肉、舞茸、塩、黒こしょう、サラダ油、万能ねぎ、にんにく、ポン酢、赤唐辛子、砂糖、ごま油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/4/23)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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