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【男子ごはん】ミートボールのトマト煮込みライスのレシピ。今おいしいトマトを食べよう（4月23日）

【男子ごはん】ミートボールのトマト煮込みライスのレシピ。今おいしいトマトを食べよう（4月23日）
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2023年4月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ミートボールのトマト煮込みライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは今美味しいトマトを食べよう！水を使わずトマトの水分だけで煮込んだ旨味たっぷりのミートボール煮をご飯と一緒にいただく一品です。

目次

ミートボールのトマト煮込みライスのレシピ


男子ごはんミートボールのトマト煮込みライス
完成画像はイメージです。

心平ちゃんのトマト料理２品目は煮込み料理！水を使わずトマトの水分だけで煮込んで、濃厚な旨味を最大限に活かすミートボールライスです。
　
簡単で美味しいトマトメニューです♪

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材料【2～3人分】
トマト（大）3個（900g）
豚ひき肉300g
玉ねぎ80g
ローズマリー2本
刻みにんにく1片分
オリーブオイル適量
塩適量
黒こしょう適量
薄力粉大さじ1/2
パルミジャーノ・レッジャーノ適量
温かいご飯適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  2. ボウルに玉ねぎ・豚ひき肉・薄力粉・黒こしょう・塩（小さじ1/3）を入れてよく練り混ぜる。8等分に分けて団子状に丸める。
  3. トマトはヘタを取り、縦8～10等分にカットする。
  4. 鍋にトマト・オリーブオイル・にんにくを入れ、強火にかける。トマトを崩しながら煮込む。
  5. トマトがほとんど潰れてふつふつと湧いている状態になったら、肉だね・ローズマリーを加える。フタをして中火で8分ほど煮込む。
    時々フタを開けて混ぜて、焦げ付かないように気をつけてください。
  6. フタを取り、時々混ぜながら5分煮る。
  7. 味見をして、トマトの旨味を感じられ粘度もある程度出ていたら塩（小さじ1.5）を加えて味を調える。
  8. お皿にご飯を盛って、トマト煮込みをかける。パルミジャーノレッジャーノをかけ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のトマト料理レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/4/23）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】