2023年4月23日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ミートボールのトマト煮込みライス」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは今美味しいトマトを食べよう!水を使わずトマトの水分だけで煮込んだ旨味たっぷりのミートボール煮をご飯と一緒にいただく一品です。
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- タケノコ・スナップエンドウ・タラの芽で春のおつまみ
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ミートボールのトマト煮込みライスのレシピ
心平ちゃんのトマト料理2品目は煮込み料理!水を使わずトマトの水分だけで煮込んで、濃厚な旨味を最大限に活かすミートボールライスです。
簡単で美味しいトマトメニューです♪
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トマト | (大)3個(900g) | 豚ひき肉 | 300g | 玉ねぎ | 80g | ローズマリー | 2本 | 刻みにんにく | 1片分 | オリーブオイル | 適量 | 塩 | 適量 | 黒こしょう | 適量 | 薄力粉 | 大さじ1/2 | パルミジャーノ・レッジャーノ | 適量 | 温かいご飯 | 適量 |
- 玉ねぎは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- ボウルに玉ねぎ・豚ひき肉・薄力粉・黒こしょう・塩(小さじ1/3)を入れてよく練り混ぜる。8等分に分けて団子状に丸める。
- トマトはヘタを取り、縦8~10等分にカットする。
- 鍋にトマト・オリーブオイル・にんにくを入れ、強火にかける。トマトを崩しながら煮込む。
- トマトがほとんど潰れてふつふつと湧いている状態になったら、肉だね・ローズマリーを加える。フタをして中火で8分ほど煮込む。時々フタを開けて混ぜて、焦げ付かないように気をつけてください。
- フタを取り、時々混ぜながら5分煮る。
- 味見をして、トマトの旨味を感じられ粘度もある程度出ていたら塩(小さじ1.5)を加えて味を調える。
- お皿にご飯を盛って、トマト煮込みをかける。パルミジャーノレッジャーノをかけ、オリーブオイルを回しかけたら完成です。
↓↓↓同日放送のトマト料理レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
簡単アラ煮
2024-04-14 (公開)
心平ちゃんが下処理から丁寧に伝授!家庭でも簡単に作れる魚のアラをつかったメニュー。鯛の頭を使ったあら煮の作り方です♪
【材料】
鯛の頭、しょうが、白髪ねぎ、みりん、酒、しょうゆ、砂糖
ペッパースペアリブ
2024-04-14 (公開)
今トレンドの酒“ジン”と相性抜群!粗挽きこしょうがガツンと香る、絶品おつまみペッパースペアリブです。
【材料】
スペアリブ、黒こしょう、にんにく、しょうゆ、酒、ケチャップ、砂糖
みょうがと豚バラの炒め煮
2024-04-14 (公開)
みょうがを大量消化!みょうが好きにオススメの、みょうがが主役の豚バラ肉の炒め煮です。
【材料】
みょうが、豚バラ薄切り肉、塩、黒こしょう、片栗粉、酒、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油、しょうが
手羽先のビール煮
2024-04-07 (公開)
BBQにも最適なビールを使った肉料理!旨味が強く火が入りやすい手羽先を使って、簡単に作れて柔らかくて美味しいビール煮の作り方です♪
【材料】
ビール、しょうゆ、砂糖、にんにく、手羽先
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/4/23)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 など 【最新レシピ!】
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