2023年3月26日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「ニンニクと玉ねぎの香味醤油(じょうゆ)」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは作り置きシリーズ第5弾!パスタやチャーハンの味付けや、お肉のソースとしても使える万能薬味ダレです。
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万能薬味だれ「にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ」のレシピ

にんにくと玉ねぎの万能薬味だれ
心平ちゃんが教えてくれたのは、どんな料理にも使える万能薬味だれです。
冷蔵庫で1か月保存可能!どんな料理にも使えるタレです。今日は、チャーハン、パスタ、チキンのソースにアレンジします♪
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玉ねぎ | (大)1個(270g) | にんにく | 3片(30g) | みりん | 75㏄ | しょうゆ | 225㏄ |
- 玉ねぎはみじん切りにする。30分ほど水にさらしてから水気を切る。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかり拭く。
- ニンニクはみじん切りにする。
- 保存容器に玉ねぎ・ニンニクを入れ、しょうゆ・みりんを加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で1日以上おいたら、完成です。冷蔵庫で1か月ほど保存可能です。
香味醤油チャーハン
2023-03-26 (公開)
万能薬味だれアレンジ1品目は、炒めたご飯に絡めるだけ!簡単チャーハンです。
シンプルな材料と簡単な手順で、ニンニクの香り漂う絶品チャーハンに仕上げます♪
【材料】
ハム、卵、塩、サラダ油、あたたかいご飯、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ、みりん、しょうゆ
香味醤油パスタ
2023-03-26 (公開)
万能薬味だれアレンジ2品目は、パスタに入れて絡めるだけ!コクのある和風のパスタです。
バターと醤油でコクたっぷりの絶品パスタの作り方です♪
【材料】
ベーコン、スナップエンドウ、スパゲッティーニ、塩、バター、サラダ油、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ、みりん、しょうゆ
チキンソテー香味醤油仕立て
2023-03-26 (公開)
万能薬味だれアレンジ3品目は、焼いたチキンにソースとして絡めるだけ!本格的なチキンソテーです。
簡単な手順なのに、ニンニクの香りで食欲をそそる、絶品メイン料理に仕上がります♪
【材料】
鶏モモ肉、ヤングコーン、塩、サラダ油、にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ、みりん、しょうゆ
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2022-05-06 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
ニョッキアラビアータ
2022-03-13 (公開) / 2023-02-24 (更新)
【材料】
じゃがいも、強力粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、オリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子、トマトの水煮缶、白ワイン
よだれ鶏
2022-02-06 (公開) / 2023-02-26 (更新)
しっとりジューシーにゆで上げた鶏肉に、ラー油をたっぷり使ったタレで、辛さ抜群のよだれ鶏です。
【材料】
鶏むね肉、きゅうり、香菜、にんにく、しょうが、水、塩、砂糖、紹興酒、鶏むね肉のゆで汁、オイスターソース、しょうゆ、白いりごま、砂糖、黒酢、ラー油
ガドガド(インドネシア風サラダ)
2023-05-28 (公開)
ビールに合うエスニックおつまみ1品目は、インドネシアのサラダ感覚のおつまみです。
ピーナッツ風味のソースがエスニックな一皿です♪
【材料】
ブロッコリー、スナップえんどう、にんじん、フルーツトマト、じゃがいも、キャベツ、サラダほうれん草、厚揚げ、ゆで卵、鶏むね肉、塩、ピーナッツバター、ライム果汁、砂糖、水、しょうゆ、にんにく
カーコー(ベトナム風さばの煮付け)
2023-05-28 (公開)
ビールに合うエスニックおつまみ2品目は、甘辛味でビールが進むベトナムの家庭料理です。
脂が乗ったサバをナンプラーを使って甘辛味に仕上げます♪
【材料】
サバ、ナンプラー、にんにく、赤唐辛子、水、砂糖
トートマンクン(タイの海老のすり身揚げ)
2023-05-28 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたビールに合うエスニックおつまみ3品目は、タイの揚げ物おつまみです。
プリプリのエビのうま味をギュッと凝縮して、丸く可愛く揚げます♪
【材料】
むきえび、はんぺん、卵白、片栗粉、酒、塩、にんじん、玉ねぎ、レモン、スイートチリソース、パン粉、パクチー、サラダ菜、揚げ油
にんじんとカッテージチーズのサラダ
2023-05-21 (公開)
シャキシャキ食感のにんじんに、カッテージチーズのコクを加え、レモン果汁でサッパリ仕上げたサラダです。
【材料】
にんじん、イタリアンパセリ、カッテージチーズ、オリーブオイル、レモン果汁、塩、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/3/26)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- エスニックおつまみ!ガドガド / カーコー / トートマンクン 【最新レシピ!】
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