2023年3月26日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「チキンソテー香味じょうゆ仕立て」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは作り置きシリーズ~第5弾~万能薬味だれ!作っておけば色々な料理に役立つ香味醤油を使って、混ぜるだけで簡単な鶏肉のソテーを作ります。
- わんぱくレシピ!ミートボールグラタンチキンライス / ジャガイモポタージュ 【最新レシピ!】
- 白飯に合う!トマト麻婆豆腐 / ニラ玉スープ
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 / 簡単アラ煮など 【超人気!】
- 万能みそダレアレンジ!ぬた / 魚グリル / 豚肉炒め
万能薬味だれで!チキンソテー香味じょうゆ仕立てのレシピ
万能薬味だれアレンジ3品目は、焼いたチキンにソースとして絡めるだけ!本格的なチキンソテーです。
簡単な手順なのに、ニンニクの香りで食欲をそそる、絶品メイン料理に仕上がります♪
⇒ ダウンロードなし!脳トレ無料ゲーム!
鶏モモ肉 | 1枚(330g) | ヤングコーン | 4本 | 塩 | 小さじ1/3 | サラダ油 | 小さじ1 | にんにくと玉ねぎの香味じょうゆ | 大さじ4 |
玉ねぎ | (大)1個(270g) | にんにく | 3片(30g) | みりん | 75㏄ | しょうゆ | 225㏄ |
- 香味じょうゆを作る。玉ねぎはみじん切りにする。30分ほど水にさらしてから水気を切る。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかり拭く。ニンニクはみじん切りにする。
- 保存容器に玉ねぎ・ニンニクを入れ、しょうゆ・みりんを加えて混ぜる。
- 冷蔵庫で1日以上おいたら、香味じょうゆのできあがり。冷蔵庫で1か月ほど保存可能です。
- チキンソテーを作る。鶏もも肉は身の方に2cm幅で切込みを入れ、塩小さじ1/3をふってなじませる。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて中強火にかけ、温まったら鶏肉の皮目を下にして入れる。空いているところにヤングコーンを入れ、フタをして3分焼く。
- 鶏肉は焼き目がついたら返し、さらに3分焼く。ヤングコーンは焼き目がついたら鶏肉に乗せる。
- 鶏肉の皮目を再び下にして、香味じょうゆ(大さじ4)を加える。ざっと絡めたら、ヤングコーンは器に取り出す。鶏肉はフライパンに押さえつけるようにして香味じょうゆを蒸発させながらからめる。
- 鶏肉を器に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送の香味醤油だれ活用レシピはこちら↓↓↓
- わんぱくレシピ!ミートボールグラタンチキンライス / ジャガイモポタージュ 【最新レシピ!】
- 白飯に合う!トマト麻婆豆腐 / ニラ玉スープ
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 / 簡単アラ煮など 【超人気!】
- 万能みそダレアレンジ!ぬた / 魚グリル / 豚肉炒め
栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
鶏の唐揚げ
2022-04-03 (公開) / 2023-06-09 (更新)
心平ちゃんの春の定番揚げ物祭り!一品目は、揚げる前の一工夫で、外はカリカリ!中はジューシーな仕上がりの鶏のから揚げです。
スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
鶏もも肉、片栗粉、揚げ油、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、レモン
ミートボールグラタンチキンライス
2024-05-05 (公開)
チキンライスのうえにホワイトソースのグラタンと、ミートボールソースをかける!
こどもの好物3品を合体させた、ボリューム満点メニューです♪
【材料】
合いびき肉、卵、薄力粉、塩、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、デミグラスソース缶、水、中濃ソース、ケチャップ、はちみつ、オリーブオイル、鶏もも肉、マカロニ、生クリーム、黒こしょう、たまねぎ、温かいご飯、バター、ピザ用チーズ、イタリアンパセリ
ポタージュ
2024-05-05 (公開)
じゃがいもの食感を残し、トロ~リ甘い味わいが口いっぱいに広がるポタージュの作り方です。
シンプルな工程で、子供だけじゃなく大人も大満足の一品です♪
【材料】
じゃがいも、玉ねぎ、生クリーム、牛乳、水、顆粒コンソメ、塩
大根の紹興酒漬け
2024-04-28 (公開)
細切りにした大根に紹興酒の風味をきかせた心平流のお漬物。
箸休めにぴったりの一品です。
【材料】
大根、塩、水、紹興酒、しょうゆ、砂糖、しょうが、酢
ニラたまスープ
2024-04-28 (公開)
ニラと卵の定番中華スープを心平流にアレンジ!
さっぱり&ふわふわ卵スープはほっとする美味しさです。
【材料】
ニラ、卵、水、酒、鶏ガラスープの素、塩、片栗粉、一味唐辛子
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/3/26)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- わんぱくレシピ!ミートボールグラタンチキンライス / ジャガイモポタージュ 【最新レシピ!】
- 白飯に合う!トマト麻婆豆腐 / ニラ玉スープ
- リクエストSP!レンジ中華丼 / 手羽先ビール煮 / 簡単アラ煮など 【超人気!】
- 万能みそダレアレンジ!ぬた / 魚グリル / 豚肉炒め
コメントを書く