【男子ごはん】チョコタルトのレシピ。バレンタインの簡単デザート(2月12日)

【男子ごはん】チョコタルトのレシピ。バレンタインの簡単デザート(2月12日)

2023年2月12日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「チョコタルト」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはバレンタインデーの簡単スイーツ!ごまと塩コショウがアクセントの新感覚チョコレートタルトです。

チョコタルトのレシピ


男子ごはんチョコタルト

今日のデザートは、ゴマと塩コショウがアクセント!大人味のチョコタルトです。
 
お米をパイ生地の上にのせて焼くことで膨らむのを防止!味付けはゴマと塩コショウが特徴の大人のデザートです♪

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材料【作りやすい分量】
冷凍パイシート1/2枚(75g)
白いりごま適量
適量
黒こしょう適量
白米適量
<チョコレートクリーム>
ミルクチョコレート200g
生クリーム100cc

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作り方【調理時間:160分】
  1. タルト生地を作る。パイシートをめん棒でタルト型よりひと周り大きく伸ばす。型にパイシートを乗せて指で押さえながら敷き詰める。
    フッ素加工タイプの型でない場合は油を塗るかクッキングシートを敷いて下さい。
  2. めん棒を転がしてパイ生地のあまり部分を切り離す。アルミホイルを生地の内側に乗せ、白米をアルミホイルの上に均等に乗せる。
  3. 160~170度に予熱したオーブンで焼く15分焼く。
    ガスオーブンなら160度、電気オーブンなら170度くらいで焼いてください。
  4. 焼きあがったらアルミホイルごと白米を外し、粗熱が取れるまで冷ます。
  5. チョコレートクリームを作る。チョコレートはひとかけらの半分程度の大きさに砕く。鍋に生クリームを入れて弱火にかける。フツフツとしてきたらチョコレートを数回に分けて加え、溶き混ぜる。
    チョコレートが分離するのを防ぐため、最後に加えたチョコレートが溶け始めたらとろ火にします。
  6. チョコレートが溶けきったらパイ生地に流し入れ、白ごまをふる。塩・黒こしょうをふり、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば完成です。



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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。 公式YOUTUBEチャンネル

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男子ごはんの最新レシピ

うるいのサッと煮汁

2023-03-05 (公開)

今日の汁ものは、うるいをサッと入れて味わう食感の楽しいお吸い物です。
 
アクが少なく、ほろ苦さと、ねぎに似た独特のぬめりが特徴な“うるい”を、食べる直前に加えて風味を楽しみます♪

男子ごはんうるいのさっと煮汁

【材料】

うるい、しめじ、だし汁、塩、みりん、酒、しょうゆ

 

たけのことふきのとうの炒め煮

2023-03-05 (公開)

山菜“ふきのとう”のほろ苦さを、旬のタケノコの食感と合わせたご飯のお供です。
 
天ぷらなどが人気の春を代表する山菜をたっぷり使って、白いご飯にピッタリのおかずに仕上げます。

男子ごはんたけのことふきのとうの炒め煮

【材料】

ふきのとう、たけのこ、白みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩

 

アスパラガスの出汁びたし

2023-03-05 (公開)

春の和定食の付け合せは、絶妙な硬さにゆで上げた旬のアスパラガスの出汁びたしです。
 
ポイントはゆで時間!最高の食感のゆで時間を心平ちゃんが教えてくれました。

男子ごはんアスパラガスのだしびたし

【材料】

アスパラガス、かつおだし、しょうゆ、みりん、酒、塩、かつお節

 

サワラの唐揚げ

2023-03-05 (公開)

心平ちゃんオススメの春の和定食!メインは、柔らかい身の春の魚“サワラ”の唐揚げです。
 
外はサクサク!中はジューシー!下味をしっかりつけてふっくら唐揚げに仕上げます♪

男子ごはんさわらの唐揚げ

【材料】

サワラ、酒、砂糖、しょうゆ、しょうがのしぼり汁、片栗粉、揚げ油、大根おろし、ポン酢

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん(2023/2/12)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他

【男子ごはんの本】