2023年2月12日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「チョコタルト」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマはバレンタインデーの簡単スイーツ!ごまと塩コショウがアクセントの新感覚チョコレートタルトです。
チョコタルトのレシピ

今日のデザートは、ゴマと塩コショウがアクセント!大人味のチョコタルトです。
お米をパイ生地の上にのせて焼くことで膨らむのを防止!味付けはゴマと塩コショウが特徴の大人のデザートです♪
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冷凍パイシート | 1/2枚(75g) | 白いりごま | 適量 | 塩 | 適量 | 黒こしょう | 適量 | 白米 | 適量 |
ミルクチョコレート | 200g | 生クリーム | 100cc |
- タルト生地を作る。パイシートをめん棒でタルト型よりひと周り大きく伸ばす。型にパイシートを乗せて指で押さえながら敷き詰める。フッ素加工タイプの型でない場合は油を塗るかクッキングシートを敷いて下さい。
- めん棒を転がしてパイ生地のあまり部分を切り離す。アルミホイルを生地の内側に乗せ、白米をアルミホイルの上に均等に乗せる。
- 160~170度に予熱したオーブンで焼く15分焼く。ガスオーブンなら160度、電気オーブンなら170度くらいで焼いてください。
- 焼きあがったらアルミホイルごと白米を外し、粗熱が取れるまで冷ます。
- チョコレートクリームを作る。チョコレートはひとかけらの半分程度の大きさに砕く。鍋に生クリームを入れて弱火にかける。フツフツとしてきたらチョコレートを数回に分けて加え、溶き混ぜる。チョコレートが分離するのを防ぐため、最後に加えたチョコレートが溶け始めたらとろ火にします。
- チョコレートが溶けきったらパイ生地に流し入れ、白ごまをふる。塩・黒こしょうをふり、冷蔵庫で2時間ほど冷やせば完成です。
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
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スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2022-05-06 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
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【材料】
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鶏の唐揚げ
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スタンダードな材料の唐揚げを、サクサク&ジューシーに仕上げる心平ちゃん技は必見です。
【材料】
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ニョッキアラビアータ
2022-03-13 (公開) / 2023-02-24 (更新)
【材料】
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よだれ鶏
2022-02-06 (公開) / 2023-02-26 (更新)
しっとりジューシーにゆで上げた鶏肉に、ラー油をたっぷり使ったタレで、辛さ抜群のよだれ鶏です。
【材料】
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うるいのサッと煮汁
2023-03-05 (公開)
今日の汁ものは、うるいをサッと入れて味わう食感の楽しいお吸い物です。
アクが少なく、ほろ苦さと、ねぎに似た独特のぬめりが特徴な“うるい”を、食べる直前に加えて風味を楽しみます♪
【材料】
うるい、しめじ、だし汁、塩、みりん、酒、しょうゆ
たけのことふきのとうの炒め煮
2023-03-05 (公開)
山菜“ふきのとう”のほろ苦さを、旬のタケノコの食感と合わせたご飯のお供です。
天ぷらなどが人気の春を代表する山菜をたっぷり使って、白いご飯にピッタリのおかずに仕上げます。
【材料】
ふきのとう、たけのこ、白みそ、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩
アスパラガスの出汁びたし
2023-03-05 (公開)
春の和定食の付け合せは、絶妙な硬さにゆで上げた旬のアスパラガスの出汁びたしです。
ポイントはゆで時間!最高の食感のゆで時間を心平ちゃんが教えてくれました。
【材料】
アスパラガス、かつおだし、しょうゆ、みりん、酒、塩、かつお節
サワラの唐揚げ
2023-03-05 (公開)
心平ちゃんオススメの春の和定食!メインは、柔らかい身の春の魚“サワラ”の唐揚げです。
外はサクサク!中はジューシー!下味をしっかりつけてふっくら唐揚げに仕上げます♪
【材料】
サワラ、酒、砂糖、しょうゆ、しょうがのしぼり汁、片栗粉、揚げ油、大根おろし、ポン酢
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2023/2/12)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
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- 豚トロしば漬け炒飯 / 高菜餃子
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