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【男子ごはん】エスニックレタスしゃぶしゃぶ＆フォーのレシピ。絶品バレンタイン鍋（2月12日）

【男子ごはん】エスニックレタスしゃぶしゃぶ＆フォーのレシピ。絶品バレンタイン鍋（2月12日）
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2023年2月12日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「エスニックレタスしゃぶしゃぶ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはバレンタインデーのごちそう鍋！鶏ガラがベースとなったスープにレタスと豚肉をしゃぶしゃぶしていただく一品。スイートチリだれとニンニク醤油だれの2種類で楽しめます。

目次

レタスたっぷり！エスニックしゃぶしゃぶのレシピ


男子ごはんレタスしゃぶしゃぶ
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメのバレンタインにピッタリのお鍋は、エスニックなしゃぶしゃぶ鍋です。
　
鶏ガラがベースになったスープで、レタスと豚肉をしゃぶしゃぶ！スイートチリ＆にんにく醤油ダレで楽しむお鍋です♪

エスニックしゃぶしゃぶ鍋の〆はフォー！
　
香菜も一緒に入れて、豚肉と鶏ガラが効いた出汁で、あっさりとした味わいを楽しめます。

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材料【2人分】
レタス1個
豚バラしゃぶしゃぶ肉200g
香菜（パクチー）1束
鶏がらスープの素（半練り）大さじ1
酒大さじ1
刻みにんにく1片分
刻みしょうが1片分
水900cc
フォー100g
＜にんにくしょうゆダレ＞
にんにく2片
赤唐辛子（小口切り）小さじ1
レモン汁大さじ1
しょうゆ50cc
＜スイートチリダレ＞
ナンプラー大さじ1.5
スイートチリソース大さじ3
酢大さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. にんにくしょうゆダレを作る。ニンニクは縦薄切りにして赤唐辛子・しょうゆ・レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。
  2. スイートチリだれを作る。スイートチリソースに酢・ナンプラーを加えて混ぜ合わせる。
  3. レタスは芯を取り除き、半分にちぎって器に盛る。同じ器に豚バラ肉・パクチーを盛り付ける。
  4. 鍋に水・酒を入れて強火にかけ、鶏がらスープの素・刻みにんにく・刻みしょうがを加えてよく混ぜる。
  5. スープが煮立ったらレタスをちぎりながら加える。レタスがくたっとなり始めたら豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。お好みのタレにつけていただく。
  6. シメのフォーを作る。残ったスープにフォーを加えてほぐし、パクチーを乗せる。器にフォートパクチーをよそい、スープをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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卵をほそく垂らすことでふわっと広がりふわふわ食感に仕上げます♪

中華スープ

【材料】

きくらげ、鶏ガラスープの素、しょうゆ、酒、溶き卵、片栗粉、水

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/2/12）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】