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【男子ごはん】エスニックレタスしゃぶしゃぶ＆フォーのレシピ。絶品バレンタイン鍋（2月12日）

【男子ごはん】エスニックレタスしゃぶしゃぶ＆フォーのレシピ。絶品バレンタイン鍋（2月12日）
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2023年2月12日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「エスニックレタスしゃぶしゃぶ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはバレンタインデーのごちそう鍋！鶏ガラがベースとなったスープにレタスと豚肉をしゃぶしゃぶしていただく一品。スイートチリだれとニンニク醤油だれの2種類で楽しめます。

目次

レタスたっぷり！エスニックしゃぶしゃぶのレシピ


男子ごはんレタスしゃぶしゃぶ
完成画像はイメージです。

心平ちゃんオススメのバレンタインにピッタリのお鍋は、エスニックなしゃぶしゃぶ鍋です。
　
鶏ガラがベースになったスープで、レタスと豚肉をしゃぶしゃぶ！スイートチリ＆にんにく醤油ダレで楽しむお鍋です♪

エスニックしゃぶしゃぶ鍋の〆はフォー！
　
香菜も一緒に入れて、豚肉と鶏ガラが効いた出汁で、あっさりとした味わいを楽しめます。

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材料【2人分】
レタス1個
豚バラしゃぶしゃぶ肉200g
香菜（パクチー）1束
鶏がらスープの素（半練り）大さじ1
酒大さじ1
刻みにんにく1片分
刻みしょうが1片分
水900cc
フォー100g
＜にんにくしょうゆダレ＞
にんにく2片
赤唐辛子（小口切り）小さじ1
レモン汁大さじ1
しょうゆ50cc
＜スイートチリダレ＞
ナンプラー大さじ1.5
スイートチリソース大さじ3
酢大さじ1

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. にんにくしょうゆダレを作る。ニンニクは縦薄切りにして赤唐辛子・しょうゆ・レモン果汁を加えて混ぜ合わせる。
  2. スイートチリだれを作る。スイートチリソースに酢・ナンプラーを加えて混ぜ合わせる。
  3. レタスは芯を取り除き、半分にちぎって器に盛る。同じ器に豚バラ肉・パクチーを盛り付ける。
  4. 鍋に水・酒を入れて強火にかけ、鶏がらスープの素・刻みにんにく・刻みしょうがを加えてよく混ぜる。
  5. スープが煮立ったらレタスをちぎりながら加える。レタスがくたっとなり始めたら豚肉を加えてしゃぶしゃぶする。お好みのタレにつけていただく。
  6. シメのフォーを作る。残ったスープにフォーを加えてほぐし、パクチーを乗せる。器にフォートパクチーをよそい、スープをかけたら完成です。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

栗原心平さんのプロフィール

料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

【栗原心平さんの著書】

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みりん、酒、しょうゆ、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2023/2/12）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】