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2022年6月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「アボカドとタコのピリ辛あえ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはアボガド料理研究家で「まいにち食べたいアボカドレシピ」の著者、緑川鮎香さん。

良質な脂質をはじめ、身体に必要な多くの栄養成分が含まれているアボカドを使って、美容・健康に良いだけでなく毎日食べたくなる絶品料理を披露していただきました！

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

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1. アボカドとタコのピリ辛和えのレシピ
2. アボガド料理研究家緑川鮎香さんのプロフィールとレシピ本

アボカドとタコのピリ辛和えのレシピ

アボカド料理研究家の緑川鮎香さんが教えてくれたアボカド料理2品目は、アボカドをタコと合わせた、ちょっぴりピリ辛の和え物です。
　
ゆでタコを使って、火を使わずに和えるだけの簡単メニューです。パパッと作れておつまみにもオススメです。

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材料【2人分】

アボカド	1個
ゆでタコ	100g
細ネギ	10g

＜合わせ調味料＞
しょうゆ	大さじ1/2
ラー油	小さじ1/2
ごま油	小さじ1
すりおろしにんにく	小さじ1/4

＜仕上げ＞
白ごま
追い細ネギ

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作り方【調理時間：15分】

アボカドは縦に包丁を入れ、種に沿って1周切込みを入れる。両手で持って種を中心にひねり、２つに分ける。種に包丁の刃元を刺し、左右に動かして取り除き、皮をむく。食べやすい大きさに切る。
たこはぶつ切りにする。
ボウルにしょうゆ、ラー油、ごま油、おろしニンニクを入れてよく混ぜる。アボカド、たこを加えて、アボカドを崩さないように優しく混ぜる。
細ネギを加えてさっと混ぜる。
お皿に盛り付け、追いネギ、白ごまをふったら完成です。

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【あさイチ】アボカドの豚巻き照り焼きのレシピ。みんなゴハンだよ（6月1日）

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アボガド料理研究家緑川鮎香さんのプロフィールとレシピ本

＜プロフィール＞
緑川鮎香（みどりかわあゆか）
アボカド料理研究家／管理栄養士・フードコーディネーター
東京農業大学卒業。学生時代よりアボカド研究に打ち込み、好きが高じて料理研究家の道へ。アボカド専門サイト「Avocados From Mexico」主催のアボカド料理コンテストで、2回連続優勝を果たす。現在はテレビやウェブ、雑誌、書籍等でレシピ開発や栄養監修などを中心に活動。近著に『アボカ丼』(大泉書店)、『これで一生食べ飽きない！アボカドの世界』(NHK出版)など。

緑川先生のアボカドレシピが詰まった著書はこちらです。もっと知りたい！と言う方は、ぜひ購入してみてくださいね。