【あさイチ】リゾット風オムライス トマトソースのレシピ。教えて名店さん!極上オムライス(5月23日)

【あさイチ】リゾット風オムライス トマトソースのレシピ。教えて名店さん!極上オムライス(5月23日)


あさいちリゾットオムライス

2022年5月23日の『NHKあさイチ』~教えて名店さん!永久保存版 ふわとろオムライスSP~で放送された、「リゾット風オムライス用 トマトソース」のレシピ・作り方をご紹介します。

プロが作るフワフワのオムライスが家庭でも楽しめる!極上レシピは必見です。

リゾット風オムライス用 トマトソースのレシピ


お客様からの要望で作った食べやすくて柔らかいオムライス。

2種類の特製トマトソースで贅沢な味わいに!

材料【4人分】
<リゾット風オムライス>
チキンライス
<トマトソース>
トマト4個
たまねぎ40g
白ワイン少々
少々
こしょう少々
トマトケチャップ大さじ4
<生クリーム入りトマトソース>
バター10g
たまねぎ(みじん切り)40g
白ワイン少々
トマトケチャップ140g
生クリーム140cc

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作り方【調理時間:25分】
  1. トマトソースを作る。湯むきしたトマトの種をとり、ミキサーにかける。種部分は こし、汁けを残しておく。
  2. 鍋にバターを中火で熱し、みじん切りのたまねぎを入れ、透明感が出るまで炒める。
  3. 白ワインを加えたら軽く混ぜ、ミキサーにかけたトマトと種部分・塩・こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
  4. トマトケチャップを加え、焦げないように5分ほど混ぜながら煮詰めたら、トマトソースのできあがり。
  5. 生クリーム入りトマトソースを作る。鍋にバターを中火で熱し、みじん切りのたまねぎを入れ、透明感が出るまで炒める。
  6. 白ワインを加えたら軽く混ぜ、トマトケチャップ・生クリームを加える。焦げないよう混ぜながら5分ほど煮詰める。ザルでこしたら、生クリーム入りトマトソースのできあがり。
  7. リゾット風オムライスを作る。ボウルに卵を溶き、チキンライスを入れてよく混ぜる。
  8. フライパンに油を熱し、卵と混ぜたチキンライスを入れて混ぜながら焼く。
    表面がうっすらと色づき、軽くまとまればOK。
  9. お皿に盛りつけ、両端にソースをかけたら完成です。


↓↓↓同日放送の名店のオムライスレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】名店のオムライス 極上レシピまとめ。教えて名店さん!永久保存版ふわとろオムライスSP(5月23日)
2022年5月23日の『NHKあさイチ』~教えて名店さん!永久保存版 ふわとろオムライスSP~で放送された、「名店の極上オム...


まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の名店オムライスレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/5/23)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、町田啓太 他

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