完成画像はイメージです。

2022年5月23日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！永久保存版ふわとろオムライスSP～で放送された、「ふわとろ花咲オムライス」のレシピ・作り方をご紹介します。

プロが作るフワフワのオムライスが家庭でも楽しめる！極上レシピは必見です。

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ふわとろ花咲オムライスのレシピ

花咲くように広がった半熟卵がエレガントな、東京港区の名店のオムライスを再現したレシピです。

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材料【1人分】

チキンライス（市販）	適量
バター（無塩）	5g

＜仕上げ＞
デミグラスソース（市販）	適量

作り方【調理時間：15分】

ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、塩コショウを加えてよく混ぜる。
卵黄と卵白が一体化するまでしっかり混ぜます。
かにかまぼこを小さく切って加えて混ぜる。
フライパンを中火で熱し、バターを溶かす。バターが焦げる前に卵液を流し入れ、箸でよく混ぜる。
フライパンをゆすりながら、外側から内側に向かって手早く混ぜます。フライパンのフチについた卵もはがしながら、箸で混ぜていきます。
15秒ほどして、とろりとしてきたら混ぜるのを止め、10秒ほど待つ。
お皿にチキンライスを盛り付け、卵を乗せる。
チキンライスの上に卵の位置を合わせ、箸を差し込んでフライパンを引き抜きます。
デミグラスソースをかけたら、完成です。

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