2020年10月8日の『NHKあさイチ』～みんなでシェア旅・島根県～で放送された、「蒸し卵」の作り方をご紹介します。少量の水で蒸し上げることで、いつものゆで卵がしっとりぶりぶりの食感に大変身！
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材料【作りやすい分量】
| 生卵 | 好きなだけ |
作り方【調理時間：15分】
- 鍋に湯を3cmほど沸かす。
- ココット皿などの高さのある耐熱容器を二つ底同士を重ねて湯の中に入れ、上の器に卵を乗せる。上の器に湯が入らないようにお湯の量と器の高さを調整してください。
- フタをして弱火にし、半熟なら8分、かためなら15分程度蒸す。冷蔵庫から出したての卵を使う場合、半熟は8分30秒加熱してください。
- お好みのかたさになったら、取り出して水につけて冷やす。
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2020/10/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、近江友里恵、山内健司（かまいたち） 他
