2026年1月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ブロッコリーのホットサラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは超人気イタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」のオーナーシェフ、日髙良実さんです。
ブロッコリーのホットサラダのレシピ
旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁や粉チーズなどで味付けしました。
味わいさわやかな温サラダです。
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| ブロッコリー | 1コ(250g) | 塩 | 小さじ1/4 | レモン汁 | 小さじ2 | 粉チーズ | 適量 | オリーブオイル | 適量 | 黒こしょう | 適量 |
- ブロッコリーを小房に分け、茎は皮をむいて一口大に切る。サッと洗ってざるにあげ、ブロッコリーに水けを残したまま、フライパンに入れる。
- 塩、オリーブオイル（小さじ2）をふってふたをし、弱めの中火で1～2分間蒸し焼きにする。
- 火を止め、塩（少々／分量外）で味を調える。
- レモン汁・粉チーズ・オリーブオイル（適量）の順に混ぜ、黒こしょうをふったら完成です
↓↓↓同日放送のオイルサーディンとアボカドのパスタのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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【材料】
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フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
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フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
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2026-03-11 (公開)
焼肉のタレで超簡単！野菜たっぷり中華風スープです
ニンニクや果物の旨味が凝縮した焼肉のタレで、簡単にピリ辛で食欲をそそるスープに仕上げます♪
【材料】
白菜、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、絹さや、卵、水、焼き肉のタレ、豆板醬、顆粒鶏ガラスープの素、塩
菜の花のおみそ汁
2026-03-11 (公開)
春にオススメの菜の花のお味噌汁です。自律神経をととのえ血行を良くして便トラブルや肌トラブルの改善につながる菜の花に、しょうがも加えることで季節の変わり目の鬱々した気分をスッキリ晴らしてくれます♪
【材料】
菜の花、おろししょうが、だし汁、みそ、塩
あさりと春キャベツの梅スープ（春の薬膳スープ）
2026-03-11 (公開)
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寒暖差で不調になりがちな自律神経を整えるアサリと春キャベツのスープは、胃腸を整える梅干しも加えた、効果抜群の春の薬膳スープに仕上げます♪
【材料】
あさり、春キャベツ、新たまねぎ、梅干し、酒、水
野菜とオートミールのスープ
2026-03-11 (公開)
オートミールでとろみと食物繊維をプラスした健康スープの作り方です
具材たっぷりで栄養抜群！彩り豊かなヘルシースープです♪
【材料】
ニンニク、ベーコンスライス、にんじん、オートミール、しいたけの軸、しめじ、たまねぎ、キャベツ、とうもろこし、ほうれん草、卵、水、塩、サラダ油、レモン、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/1/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他