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【あさイチ】オイルサーディンとアボカドのパスタのレシピ。みんなゴハンだよ（1月19日）

【あさイチ】オイルサーディンとアボカドのパスタのレシピ。みんなゴハンだよ（1月19日）
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2026年1月19日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「オイルサーディンとアボカドのパスタ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは超人気イタリアンレストラン「リストランテ アクアパッツァ」のオーナーシェフ、日髙良実さんです。

目次

オイルサーディンとアボカドのパスタのレシピ


オイルサーディンパスタ
完成画像はイメージです。

缶詰のオイルサーディンと相性抜群のアボカドで、手軽に本格イタリアン！

いわしの旨みとアボカドのクリーミーさがクセになる一品です。

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材料【2人分】
スパゲッティーニ（太さ1.6mm）160g
オイルサーディン1缶(100g)
アボカド1個
オリーブオイル大さじ1
にんにく1かけ
赤とうがらし1本
レモン汁小さじ2
パセリ適量
塩適量
こしょう適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】
  1. アボカドは半分に切り、種と皮を除き、1cm角に切る。にんにくはみじん切り、赤とうがらしは小口切りにする。パセリはみじん切りにする。
  2. 鍋にパスタの重さの10倍以上の湯を沸かして塩（湯量の1％）を加え、スパゲッティーニを表示のゆで時間より1～2分短くゆでる。
  3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら赤とうがらし・オイルサーディンを缶の油ごと入れ、軽くくずしながら炒めてにんにくの香りをいわしに移す。
  4. 茹で上がったパスタの湯を切って加え、アボカドも加える。アボカドを崩さないように、やさしくソースを絡める。水分が少なくなったらゆで汁を足し、しっとりととろみがつくように混ぜる。
  5. 塩・こしょうで味を調え、レモン汁、オリーブオイル（適量／分量外）を加えて混ぜる。
  6. 器に盛り、パセリを散らしたら完成です。



↓↓↓同日放送のブロッコリーのホットサラダのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/1/19）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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