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【あさイチ】塩昆布おろしのレシピ。シェフのおうちごはん（11月20日）

【あさイチ】塩昆布おろしのレシピ。シェフのおうちごはん（11月20日）
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2025年11月20日の『ＮＨＫあさイチ』～シェフのおうちごはん～で放送された、「塩昆布おろし」のレシピ・作り方をご紹介します。

日本料理店店主の小林雄二さんです。

目次

塩昆布おろしのレシピ


えのきの塩昆布おろし
完成画像はイメージです。

粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。

一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。

分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。

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材料【作りやすい分量】
大根適量
塩昆布適量
えのきだけ適量
焼きぶり大根の煮汁※適量

※焼きぶり大根の煮汁は「焼きぶり大根」レシピ参照

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 大根は粗くおろし、しっかり水けを絞る。
  2. えのきは根元を取り除く。焼きぶり大根の煮汁にくぐらせて火を入れ、食べやすい長さに切る。
  3. （１）、塩昆布、（２）を混ぜ合わせたら完成です。



↓↓↓同日放送の焼きぶり大根のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】焼きぶり大根のレシピ。シェフのおうちごはん（11月20日）
【あさイチ】焼きぶり大根のレシピ。シェフのおうちごはん（11月20日）
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2026-10-08 (公開)

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ハヤシライス

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【材料】

ゆで鶏、パクチー、温かいご飯、ナムプラー、しょうゆ、レモン汁、ごま油

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口もえ、片山友希　他

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