2025年11月20日の『ＮＨＫあさイチ』～シェフのおうちごはん～で放送された、「塩昆布おろし」のレシピ・作り方をご紹介します。
日本料理店店主の小林雄二さんです。
塩昆布おろしのレシピ
粗めにおろした大根に、塩昆布をまぜるだけ。ササッとできる箸休めです。
一緒に作った「焼きぶり大根」の煮汁にくぐらせた、えのきだけも一緒に合わせました。
分量は使う大根の量に応じてお好みで調整してください。
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| 大根 | 適量 | 塩昆布 | 適量 | えのきだけ | 適量 | 焼きぶり大根の煮汁※ | 適量 |
※焼きぶり大根の煮汁は「焼きぶり大根」レシピ参照
- 大根は粗くおろし、しっかり水けを絞る。
- えのきは根元を取り除く。焼きぶり大根の煮汁にくぐらせて火を入れ、食べやすい長さに切る。
- （１）、塩昆布、（２）を混ぜ合わせたら完成です。
↓↓↓同日放送の焼きぶり大根のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
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2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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粉豆腐入りハンバーグ
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【材料】
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野菜たっぷりイタリアンマーボー豆腐
2026-06-22 (公開)
トマト水煮とバジルで仕上げる野菜たっぷりのイタリアンマーボー豆腐の作り方です
唐辛子のピリ辛で夏にこそ食べてほしい新感覚マーボー豆腐に仕上げます♪
【材料】
木綿豆腐、豚ひき肉、タマネギ、ニンニク、唐辛子、カットトマト缶、塩、しょうゆ、コショウ、オリーブ油、顆粒ブイヨン、水、粗挽きコショウ、シソの葉、バジル、片栗粉
厚揚げでマーボー豆腐
2026-06-22 (公開)
厚揚げで高級中華の味！厚揚げマーボー豆腐の作り方です
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【材料】
厚揚げ豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、生姜、鶏ガラスープの素、水、豆板醤、甜麺醤、片栗粉、サラダ油、粉山椒、しょうゆ、酒、こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/11/20）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口もえ、片山友希 他