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【あさイチ】蒸しマーボー豆腐のレシピ。みんなゴハンだよ（11月5日）

【あさイチ】蒸しマーボー豆腐のレシピ。みんなゴハンだよ（11月5日）
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2025年11月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「蒸し麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。ひき肉に刻んだセロリ、トーバンジャン、オイスターソースなどの調味料を混ぜ、ちぎった豆腐をのせてフライパンやせいろで蒸すだけ。ヘルシーでボリューム満点の一品です。

目次

蒸しマーボー豆腐のレシピ


麻婆豆腐
完成画像はイメージです。

健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。

調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。

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材料【2人分】
セロリ80g
セロリの葉少々
合いびき肉80g
木綿豆腐150g
ラー油お好みで
粉ざんしょうお好みで
＜A＞
しょうが（すりおろす）小さじ2
みそ小さじ1～2
酒小さじ1
オイスターソース小さじ1
トーバンジャン小さじ1/2

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作り方【調理時間：30分】
  1. セロリは筋を除き、粗みじん切りにする。セロリの葉は洗ってみじん切りにする。
  2. 合いびき肉を耐熱容器に入れて、セロリ・セロリの葉・＜Ａ＞を加えてよく混ぜ、豆腐の水けをとって、ちぎってのせる。
  3. 鍋または深めのフライパンに水をたっぷりと入れ、ぬらしたせいろをのせる。（２）をせいろに入れてふたをし、強めの中火で10～15分間、蒸す。
  4. 蒸し上がったら、セロリの葉を散らす。お好みでラー油、粉ざんしょうをふり、混ぜて食べる。



↓↓↓同日放送の大根と白菜の梅流しのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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