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【あさイチ】大根と白菜の梅流しのレシピ。みんなゴハンだよ（11月5日）

【あさイチ】大根と白菜の梅流しのレシピ。みんなゴハンだよ（11月5日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年11月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「大根と白菜の梅流し」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の井澤由美子さん。白菜と大根、梅干しをだしと合わせて蒸し上げた体あたたまる一品です。

目次

大根と白菜の梅流しのレシピ



完成画像はイメージです。

大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。

腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。

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材料【2人分】
大根100g
白菜100g
梅干し(大）2コ(塩分15～20％)
かつおと昆布のだし200～250cc

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 大根は皮ごとスライサーで薄切りにし、白菜は食べやすく切る。
  2. すべての材料を耐熱容器に入れる。
  3. 深めのフライパンの底に、器があたってフライパンを傷つけないように、綿などのふきんを敷く（化学繊維は避ける）。たっぷりの水を注ぐ。
  4. ふきんの上に（２）を置いてフライパンにふたをし、強めの中火で10～15分間、蒸す。梅干しを崩しながら食べる。



↓↓↓同日放送の蒸しマーボー豆腐のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/11/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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