2025年11月6日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚バラとろろの混ぜそば」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理上手なタレントの井上祐貴さん。レンジで手軽に作れる具沢山のまぜそばです。
- ラップで簡単！手作りサルシッチャ 【最新レシピ！】
- 笠原将弘の楽うまっ！とろろ豚汁
- 栗原はるみさんの焼きサバずし 【超人気！】
- お手軽！新たまねぎのおかず春巻き
豚バラとろろの混ぜそばのレシピ
大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| そば（乾麺） | 1/2束 | 豚バラ薄切り肉 | 50g | しめじ（ほぐす） | 50g | ねぎ（斜め薄切り） | 15g | 削り節 | 2つまみ | ごま油 | 小さじ1 | 長芋（すりおろす） | 50g | あおさのり（乾） | 2つまみ |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1＋2/3 | 水 | 70cc | しょうゆ | 小さじ1 | 砂糖 | 小さじ1/2 |
- 豚バラ肉は3cm幅に切る。
- 耐熱ボウルに＜Ａ＞を入れてよく混ぜる。ねぎ、しめじの順にのせ、ふたをするように豚肉を広げてのせる。ふんわりとラップをして、電子レンジで2分30秒間加熱する。
- そばは表示の時間どおりにゆで、流水でぬめりをとって水けをきる。
- （２）に削り節とごま油を混ぜ、（３）を加えてあえる。
- 器に盛りつけて長芋をのせ、あおさのりを散らす。よく混ぜていただきます。
↓↓↓井上祐貴さんのこれまでのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
トマトのサラダ
2026-05-13 (公開)
さっぱりとした味つけに、ホットペッパーソースでピリッとアクセント。ポークソテーとも合うので、一緒に食べるのもオススメです。
【材料】
トマト、ピーマン、たまねぎ、オリーブ油、酢、塩、ホットペッパーソース
簡単ポークソテー
2026-05-13 (公開)
豚肉を常温に戻す手間はなく、豚肉の厚さや焼く順番、時間など、誰でも簡単につくれるポイント満載。
脂が減ってさっぱりしたポークソテーには、しょうゆとはちみつの甘辛ソースをかけていただきます。
【材料】
豚ロース肉、塩、たまねぎ、しょうゆ、はちみつ
簡単ローストポーク
2026-05-13 (公開) ／ 2026-05-12 (更新)
【材料】
豚肉
肉そば
2026-05-12 (公開)
様々な料理に応用できる「サルシッチャ」を具にした肉そばです。
しっかり焼きつけてつくるつけ汁は、かも肉のようなコクが出て、奥行きのある味にしあがります。
レモンの果汁がよくあうオトナな味です。
【材料】
そば、サルシッチャ、ねぎ、黒こしょう、白ごま、刻みのり、レモン、めんつゆ、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/11/6）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、白鳥久美子、井上祐貴 他