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【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。レンジで簡単！みんなゴハンだよ（5月1日）

【あさイチ】豚バラチャーシューのレシピ。レンジで簡単！みんなゴハンだよ（5月1日）
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2024年5月1日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「豚バラチャーシュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理上手な俳優の井上祐貴さん。分厚い豚バラ肉を電子レンジで柔らかいチャーシューに仕上げます。

⇒井上祐貴さんの最新レシピ！なすと豚バラの甘辛焼きを見る

目次

豚バラチャーシューのレシピ


あさいち豚バラチャーシュー
完成画像はイメージです。

中華料理店で5年間働いていた経験を持つ俳優の井上祐貴さんがレンチンで作れる本格的なチャーシューを伝受！

フォークでしっかり全体に穴をあけることで、短時間でも味がしみこみ柔らかジューシーに仕上がります。

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材料【つくりやすい分量】
豚バラブロック肉450g
塩こしょう各少々
ねぎ（青い部分）1本分
＜A＞※混ぜ合わせる
酒大さじ3
しょうゆ大さじ3
砂糖大さじ2
オイスターソース大さじ1
おろしにんにく小さじ1
おろししょうが小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：20分】
  1. ねぎの青い部分は縦2～3等分に切る。
  2. 豚肉の脂身の面にフォークを全体に深く刺して穴を開ける。反対の面も同じように穴を開ける。長ければ半分に切り、塩、こしょうを全体にふり下味をつける。
  3. 密閉袋に＜Ａ＞と豚肉を入れ、袋の上から軽くもみ込む。ねぎも加えて空気を抜き、袋の口を閉じる。そのまま冷蔵庫で1時間以上つける。
  4. 耐熱皿に肉の脂身を上にしておき、ねぎを添え、「つけだれ」をかける。ふんわりとラップをして電子レンジで6分加熱する。
  5. 豚肉をいったん取り出して上下を返し、再びラップをして電子レンジで6分加熱する。
  6. ラップをしたまま粗熱をとる。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/5/1）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、蛍原徹、小倉優子、井上祐貴　他

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