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【あさイチ】カルボナーラ炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（10月23日）

【あさイチ】カルボナーラ炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（10月23日）
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2025年10月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「カルボナーラ炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の渡辺麻紀さん。旬の栗を使ったカルボナーラ風の風味ゆたかな炊き込みごはんです。

目次

カルボナーラ炊き込みご飯のレシピ


カルボナーラ炊き込みごはん
完成画像はイメージです。

秋の味覚「栗」を使った具沢山の炊き込みごはん。

アツアツの炊きあがりに卵や生クリームを混ぜ合わせ、カルボナーラスタイルに仕上げます。

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材料【4～5人分】
米360ml(2合)
むき栗8～10コ
鶏もも肉250g(余分な脂を除き小さめの一口大に切る)
たまねぎ100g(3mm幅のいちょう形に切る)
生しいたけ4枚(石づきを除き4等分に切る)
顆粒コンソメ小さじ2
白ワイン大さじ3(なければ水)
塩小さじ2/3
ローリエ1枚(あれば)
黒こしょう(粗びき)適量
＜Ａ＞
卵2コ
塩小さじ1/2
黒こしょう少々
生クリーム100ml
チーズ（とろけるタイプ）50g(※生食可能なもの)

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：60分】
  1. 鶏もも肉は。余分な脂を除き小さめの一口大に切る。たまねぎは3mm幅のいちょう形に切る。生しいたけは石づきを除き4等分に切る。
  2. 米は洗って水気をきり、炊飯器の内釜に入れる。白ワイン・顆粒コンソメを加え、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜる。
  3. 栗・鶏もも肉・たまねぎ・しいたけの順に入れ、塩とローリエも加えて、早炊きモードで炊く。
  4. 炊き上がる10分ほど前に＜Ａ＞を混ぜて卵液をつくっておく。
    卵液は冷蔵庫に入れず、そのまま常温においておきます
  5. 炊きあがったら、卵液を回し入れて混ぜ合わせる。
  6. 器に盛りつけ、黒こしょうをふったら完成です。



↓↓↓同日放送のほうれんそうとトマトのスープのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/10/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ダンディ坂野、坂口涼太郎　他

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