2025年11月4日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「長芋と豚こま！旬の簡単カレーから揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。お手頃な豚こま肉を長芋と一緒にスパイシーな唐揚げに！
長芋と豚こま肉の簡単カレー唐揚げのレシピ
長芋のほくほくした食感がアクセントの豚こま肉のから揚げ。
カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。
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| 豚こま切れ肉 | 150g | 長芋 | 150g | 溶き卵 | 1/2個分 | サラダ油 | 適量 | リーフレタス | 適量(好みの葉野菜でOK) |
| 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ2 | カレー粉 | 大さじ1/2 | 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 | 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
- 長芋は皮をむいて1cm角に切る。
- ボウルに豚肉と＜Ａ＞を入れ、よくもみ込む。水分がなくなったら（１）の長芋と溶き卵を加えて混ぜ合わせる。さらに＜Ｂ＞を加え、全体になじむまで混ぜ合わせる。
- フライパンに油（深さ1cm程度）を入れて中火にして温める。肉ダネを1/10量ずつスプーンにのせて落とし入れる。上下を返しながら4～5分間、揚げ焼きにする。
- 油をきって器に盛りつけ、リーフレタスを添えたら完成です。
↓↓↓同日放送の白菜とちくわの塩昆布あえレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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サーモンの塩砂糖漬け
2026-06-29 (公開)
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いつものサーモンとひと味違う濃厚でねっとりとした味わいになります。
【材料】
サーモン、塩、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/11/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塙宣之（ナイツ）、さとうほなみ、かじがや卓哉 他