2025年11月4日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「長芋と豚こま！旬の簡単カレーから揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の新谷友里江さん。お手頃な豚こま肉を長芋と一緒にスパイシーな唐揚げに！
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長芋と豚こま肉の簡単カレー唐揚げのレシピ
長芋のほくほくした食感がアクセントの豚こま肉のから揚げ。
カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。
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| 豚こま切れ肉 | 150g | 長芋 | 150g | 溶き卵 | 1/2個分 | サラダ油 | 適量 | リーフレタス | 適量(好みの葉野菜でOK) |
| 酒 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ2 | カレー粉 | 大さじ1/2 | 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 | 片栗粉 | 大さじ1+1/2 |
- 長芋は皮をむいて1cm角に切る。
- ボウルに豚肉と＜Ａ＞を入れ、よくもみ込む。水分がなくなったら（１）の長芋と溶き卵を加えて混ぜ合わせる。さらに＜Ｂ＞を加え、全体になじむまで混ぜ合わせる。
- フライパンに油（深さ1cm程度）を入れて中火にして温める。肉ダネを1/10量ずつスプーンにのせて落とし入れる。上下を返しながら4～5分間、揚げ焼きにする。
- 油をきって器に盛りつけ、リーフレタスを添えたら完成です。
↓↓↓同日放送の白菜とちくわの塩昆布あえレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
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【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
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2026-05-13 (公開)
さっぱりとした味つけに、ホットペッパーソースでピリッとアクセント。ポークソテーとも合うので、一緒に食べるのもオススメです。
【材料】
トマト、ピーマン、たまねぎ、オリーブ油、酢、塩、ホットペッパーソース
簡単ポークソテー
2026-05-13 (公開)
豚肉を常温に戻す手間はなく、豚肉の厚さや焼く順番、時間など、誰でも簡単につくれるポイント満載。
脂が減ってさっぱりしたポークソテーには、しょうゆとはちみつの甘辛ソースをかけていただきます。
【材料】
豚ロース肉、塩、たまねぎ、しょうゆ、はちみつ
簡単ローストポーク
2026-05-13 (公開) ／ 2026-05-12 (更新)
【材料】
豚肉
肉そば
2026-05-12 (公開)
様々な料理に応用できる「サルシッチャ」を具にした肉そばです。
しっかり焼きつけてつくるつけ汁は、かも肉のようなコクが出て、奥行きのある味にしあがります。
レモンの果汁がよくあうオトナな味です。
【材料】
そば、サルシッチャ、ねぎ、黒こしょう、白ごま、刻みのり、レモン、めんつゆ、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/11/4）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塙宣之（ナイツ）、さとうほなみ、かじがや卓哉 他