油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ

完成画像はイメージです。

油揚げで肉ダネを広げてくるくると巻いて、甘辛く味付けした煮物を作ります。

ふっくらジューシーな油揚げがたまらないひと品です。

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材料【2人分】

油揚げ	2枚
しょうゆ	大さじ1
砂糖	大さじ1/2

＜Ａ＞
鶏ひき肉	100g
ねぎ（みじん切り）	大さじ2
小麦粉	大さじ1

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作り方【調理時間：30分】

油揚げはペーパータオルではさみ、余分な油を取る。
ボウルに＜Ａ＞を入れてよく混ぜ合わせ、肉ダネをつくる。
油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、肉ダネを広げる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
鍋（内径14～16cm）に油揚げの肉巻きを入れ、しょうゆ、砂糖、ひたひたになるくらいの水（目安は400cc）を入れ中火にかける。煮立ったら落としぶたをして、約10分間煮る。
3等分に切り分け、ようじを除く。器に盛りつけ、煮汁をかけたら完成です。

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