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【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ。みんなゴハンだよ（1月23日）

【あさイチ】油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ。みんなゴハンだよ（1月23日）
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2025年1月23日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「油揚げのくるくる肉巻き煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さん。ふっくらジューシーな油揚げの煮物です。肉だねを巻いて食べ応え満点！

目次

油揚げのくるくる肉巻き煮のレシピ


油揚げのクルクル肉巻き
完成画像はイメージです。

油揚げで肉ダネを広げてくるくると巻いて、甘辛く味付けした煮物を作ります。

ふっくらジューシーな油揚げがたまらないひと品です。

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材料【2人分】
油揚げ2枚
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1/2
＜Ａ＞
鶏ひき肉100g
ねぎ（みじん切り）大さじ2
小麦粉大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. 油揚げはペーパータオルではさみ、余分な油を取る。
  2. ボウルに＜Ａ＞を入れてよく混ぜ合わせ、肉ダネをつくる。
  3. 油揚げを縦におき、向こう側約2cmを残し、肉ダネを広げる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじで3か所とめる。
  4. 鍋（内径14～16cm）に油揚げの肉巻きを入れ、しょうゆ、砂糖、ひたひたになるくらいの水（目安は400cc）を入れ中火にかける。煮立ったら落としぶたをして、約10分間煮る。
  5. 3等分に切り分け、ようじを除く。器に盛りつけ、煮汁をかけたら完成です。



↓↓↓同日放送の大根の赤じそサラダのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/1/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、吉田沙保里、川村エミコ（たんぽぽ）　他

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