2025年1月7日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「豚バラ大根クミン炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは正月明けに食べたい、ヘルシー&お手軽カレーです。レンチン一発で仕上げるスパイスカレーの裏技や、余りがちスパイスの使い切りレシピなど、プロ直伝のアイデアカレーが続々登場！
- うまみしみしみ大根！鶏肉と大根のトマト煮 【最新レシピ！】
- アクアパッツァ風！大根とあさりの酒蒸し煮 【超人気！】
- ぷりぷり食感！鶏ふっくら白菜鍋
- 井上祐貴さんの豚バラとろろの混ぜそば
豚バラ大根クミン炒めのレシピ
余ったクミンの活用法！
ごま油で炒めた豚バラ肉と大根にクミンの香りがきいて、クセになる味わいです。
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| 豚バラ薄切り肉 | 150g | 大根 | 200g | ごま油 | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | こしょう | 小さじ1/2 | クミン | 小さじ1/2 |
- 豚バラ肉は食べやすく切る。大根は薄いいちょう切りにする。
- ごま油で豚肉と大根を炒める。
- 塩・こしょう・クミンで味付けしたら完成です
↓↓↓同日放送のヘルシー＆お手軽カレーレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
大根のブイヨン煮 サーモンソテー
2025-11-19 (公開)
大根は皮ごと輪切りにして、洋風だしでやわらかく煮込み、サーモンは香ばしくソテー。大根の煮汁に大根の葉、ミニトマト、バターを加えてとろみのあるソースをつくり、大根とサーモンにかければできあがり。
大根の甘みと味の特徴をいかした、プロ級の味わいです。
【材料】
大根、ねぎ、水、サーモン、塩、小麦粉、植物油、大根の葉、ミニトマト、バター、コーンスターチ、レモン汁、固形コンソメ
大根の皮のポン酢漬け
2025-11-18 (公開)
大根の皮もムダなく、美味しく！ポリポリ食感であっさり味の浅漬けです。
【材料】
大根の皮、ポン酢しょうゆ、削り節
鶏肉と大根のトマト煮
2025-11-18 (公開)
鶏肉、トマト、しょうゆなどのうまみを含ませた大根は絶品！
黒こしょうと粉チーズをふってアクセントに！
【材料】
大根、鶏もも肉、塩、にんにく、植物油、粉チーズ、粗びき黒こしょう、米、バター、大根の葉、トマトの水煮、しょうゆ
大根とあさりの酒蒸し煮
2025-11-17 (公開)
ピーラーでリボン状に薄～くスライスした大根を、あさり・ベーコン・ミニトマト・白ワインと一緒にコールドスタートで蒸し煮に！あさりのだしがしみたアクアパッツァ風で、口当たりなめらかな新感覚の大根料理です。
【材料】
大根、殻付きあさり、ベーコン、ミニトマト、イタリアンパセリ、白ワイン、水、塩、こしょう、オリーブオイル
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/1/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、奈緒、中川大輔 他