2025年1月7日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「豚バラ大根クミン炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは正月明けに食べたい、ヘルシー&お手軽カレーです。レンチン一発で仕上げるスパイスカレーの裏技や、余りがちスパイスの使い切りレシピなど、プロ直伝のアイデアカレーが続々登場！
豚バラ大根クミン炒めのレシピ
余ったクミンの活用法！
ごま油で炒めた豚バラ肉と大根にクミンの香りがきいて、クセになる味わいです。
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| 豚バラ薄切り肉 | 150g | 大根 | 200g | ごま油 | 大さじ1 | 塩 | 小さじ1/2 | こしょう | 小さじ1/2 | クミン | 小さじ1/2 |
- 豚バラ肉は食べやすく切る。大根は薄いいちょう切りにする。
- ごま油で豚肉と大根を炒める。
- 塩・こしょう・クミンで味付けしたら完成です
↓↓↓同日放送のヘルシー＆お手軽カレーレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
ハッセルバックなす
2026-09-08 (公開)
切り込みを入れたなすにトマトとベーコンを交互に挟み込んだピザ風なす。電子レンジに2回かければできあがり！
【材料】
なす、ベーコン、トマト、ピザ用チーズ、塩、こしょう、オリーブオイル、みそ、トマトケチャップ、おろしにんにく
気絶風
2026-09-08 (公開)
お坊さんが気絶するほどおいしかったことに由来する「坊さんの気絶」という名前のトルコ料理をアレンジ。
詰め込む肉みそもレンジで作れて簡単です。
【材料】
なす、豚ひき肉、青じそ、トマト、しょうが、にんにく、長ネギ、梅干し、酒、しょうゆ、みりん、みそ、ごま油、水、白だし
こじぽん流ピーマンの肉詰め
2026-09-07 (公開)
分子調理学研究家のこじまぽん助さんがつくるピーマンの肉詰めです。
この作り方ならピーマンと肉がほぼ？はがれません。
【材料】
合いびき肉、塩、粗びき黒こしょう、ピーマン、たまねぎ、パン粉、卵
すりごまそぼろ丼
2026-09-07 (公開)
すりごまたっぷりで満足感UP！ひき肉の量を半分にできるヘルシー丼の作り方です。
【材料】
ご飯、炒り卵、枝豆、紅生姜、鶏ひき肉、白すりごま、砂糖、しょうゆ、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/1/7）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、奈緒、中川大輔 他