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【あさイチ】味変鍋のレシピ。達人たちに聞く鍋の極意（12月18日）

【あさイチ】味変鍋のレシピ。達人たちに聞く鍋の極意（12月18日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年12月18日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「味変鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはマンネリ打破！達人たちに聞く鍋の極意です。

冷蔵庫の残り物がヘルシー鍋に大変身！？パスタソースとアボカドで３つの味が楽しめる味変鍋、老舗すき焼き店直伝の安い肉が極上肉に変化するテクニックなど、今すぐ試したくなるアイデアが続々登場♪

目次

味変鍋のレシピ


味変鍋
完成画像はイメージです。

鍋料理研究家の安井レイコさんが教えてくれたのは、3段階の味の変化を楽しめる“脱マンネリ”味変鍋です。
　
材料を追加しながら、寄せ鍋　→　メキシカン鍋　→　シーフードカレーリゾットまで楽しみます♪

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材料【2人分】
＜寄せ鍋＞
白菜
豆腐
たら
牡蠣
＜メキシカン鍋＞＞
ミートソース
アボカド
ペッパーソース
パクチー
＜シーフードカレーリゾット＞
カレールー
温かいご飯
とろけるチーズ
ポットチップス

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 寄せ鍋を作る。いつもの材料で寄せ鍋を作ります。
    ポイント：白菜はそぎ切りにすると味が染み込みやすく。豆腐は三角に切るとお箸でもちやすく。タラはさっと湯引きすると臭いが取れる。牡蠣は片栗粉で洗うと汚れがとれます。
  2. メキシカン鍋にする。残った鍋にミートソース、アボカド（スライス）、ペッパーソース、パクチーを加えると、第二弾回のメキシカン鍋が完成します。
  3. シメのカレーリゾットを作る。カレールーと温かいご飯を加えほぐす。とろけるスライスと・ポテトチップスを砕いていれる。チーズが溶けるまで加熱したら完成です。



↓↓↓同日放送の鍋レシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】鍋の極意＆レシピまとめ。達人たちに聞く！マンネリ打破のテクニック（12月18日）
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、倉科カナ、横澤夏子　他

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