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【あさイチ】鍋の極意＆レシピまとめ。達人たちに聞く！マンネリ打破のテクニック（12月18日）

【あさイチ】鍋の極意＆レシピまとめ。達人たちに聞く！マンネリ打破のテクニック（12月18日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年12月18日の『ＮＨＫあさイチ』で放送された、「最新！鍋レシピ」をご紹介します。

今日のテーマはマンネリ打破！達人たちに聞く鍋の極意です。

冷蔵庫の残り物がヘルシー鍋に大変身！？パスタソースとアボカドで３つの味が楽しめる味変鍋、老舗すき焼き店直伝の安い肉が極上肉に変化するテクニックなど、今すぐ試したくなるアイデアが続々登場♪

目次

達人が教える鍋の極意＆レシピ

鍋料理

一覧

朝鍋

2024-12-18 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

料理研究家の浜内千波さんが教えてくれたのは、朝にさっと使える簡単お鍋です。
　
味付けは白菜漬けの漬け汁と塩だけ！油揚げは脂質が少ないものを選ぶと、味がよくしみて時短で仕上がるそうです♪

鍋料理

【材料】

白菜、白菜漬け、油揚げ、きのこ、水、塩

　

鶏むね肉と大根の究極鍋（水炊き）

2024-12-18 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

冷蔵庫の余った食材で作る究極の水炊きです！鶏むね肉を大根おろしの汁につければ、柔らかくしっとり仕上がります♪
　
素材の味を活かすため、塩だけでいただくのがオススメです。

究極の水炊き

【材料】

大根、鶏むね肉、にんじん、水、塩

　

味変鍋

2024-12-18 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

鍋料理研究家の安井レイコさんが教えてくれたのは、3段階の味の変化を楽しめる“脱マンネリ”味変鍋です。
　
材料を追加しながら、寄せ鍋　→　メキシカン鍋　→　シーフードカレーリゾットまで楽しみます♪

味変鍋

【材料】

白菜、豆腐、たら、牡蠣、ミートソース、アボカド、ペッパーソース、パクチー、カレールー、温かいご飯、とろけるチーズ、ポットチップス

　

塩糖水とまいたけで牛肉を柔らかく！絶品すき焼き

2024-12-18 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

安い肉で絶品すき焼きを作る方法です。舞茸の酵素の力と塩糖水でしっとり柔らかのお肉に！安い肉は脂の甘味が控えめなので、割り下は甘めがオススメです。驚くほど美味しいすき焼きに仕上がります♪

【材料】

牛脂、ネギ、ゴボウのささがき、お好きな具材、すき焼き用肉、舞茸、砂糖、塩、酒、水、みりん、しょうゆ

　


↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、倉科カナ、横澤夏子　他

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