2024年12月1日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「揚げごぼうのミルクソース」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは根菜を美味しく食べよう第7弾!今回は根菜と牛乳の組み合わせで、絶品アイデア料理を作ります♪
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揚げごぼうのミルクソースのレシピ
バターとベーコンの旨味が染み出たミルクソースを、サックサクのゴボウのかき揚げにたっぷりかけていただきます。
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ごぼう | 100g | 天ぷら粉 | 大さじ2 | 水 | 大さじ1 | 揚げ油 | 適量 |
牛乳 | 100cc | 玉ねぎ | 30g | ベーコン | 25g | バター | 5g | 薄力粉 | 大さじ1.5 | コンソメ | 小さじ2/3 | 黒こしょう | 適量 |
- ベーコン・玉ねぎはみじん切りにする。
- ごぼうは皮をむいて斜め3mm厚さに切る。さらに縦細切りにし、水に5分以上さらす。
- ソースを作る。鍋にベーコン・玉ねぎ・バターを入れて強火で炒める。玉ねぎにバターがなじんだら薄力粉を加えて炒める。
- 粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜる。
- とろみが出てきたらコンソメ・黒こしょうを加えて混ぜ、火を止める。
- ごぼうの水気を軽く切り、天ぷら粉をまぶす。粉がごぼうになじんだら水(大さじ1)を加えて混ぜる。
- 170度の油にごぼうをひとまとめにして入れ、中弱火で揚げる。
- 固まってきたらたまに返しながら揚げる。きつね色になったら油を切って取り出す。
- お皿に盛り付け、ソースをかけたら完成です
↓↓↓同日放送の根菜×牛乳レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール
男子ごはんの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
スフレパンケーキ
2022-05-01 (公開) / 2024-07-20 (更新)
ホットプレートの粉モン2品目は、ふわふわ食感のスフレパンケーキです。
お店の味を自宅で再現する方法を、心平ちゃんが教えてくれました。家族でGWを楽しむのにオススメ♪
【材料】
バター、キウイ、イチゴ、メープルシロップ、ホイップクリーム、卵黄、薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、牛乳、卵白
肉ニラもやしあんかけ麺
2023-02-19 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、冬に食べたい!おうちで簡単に作れるあんかけ麺です。
麺のパリパリ食感に、あんかけの濃厚なトロ~リ感が相性抜群です♪
【材料】
もやし、ニラ、豚バラ肉、焼きそば用麺、水、しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、塩、黒こしょう、サラダ油
辛旨ユッケジャン
2022-10-23 (公開) / 2024-07-22 (更新)
肌寒くなる時期にオススメの辛くて美味しい韓国料理は、牛だしのスープと唐辛子、コチュジャンの辛みに、豆もやしやゼンマイなど、食感が豊かな具材と煮込んだ辛旨ユッケジャンです。
韓国の万能調味料「ダシダ」を使って、家庭で簡単に焼き肉店の人気メニューの味を再現します♪
【材料】
牛肩ロース肉、豆もやし、ぜんまい水煮、しいたけ、卵、ニラ、コチュジャン、しょうゆ、みりん、韓国産唐辛子、牛肉ダシダ
鶏もも肉のしょうが煮込み
2023-04-09 (公開)
心平ちゃんが教えてくれたのは、料理が苦手でも作れる!男性の胃袋をつかむ必殺の逸品です。
鶏モモ肉を丸ごと使ってボリューミー!男性ががつがつご飯が進む逸品です♪
【材料】
鶏モモ肉、塩、おろししょうが、めんつゆ、水、酢、みりん
ガーリックペッパーチキン
2024-12-08 (公開)
心平ちゃんが教えてくれた冬のおつまみは、味の入りやすい手羽中を使って食べ応え抜群!スパイシーな味付けで、おつまみにもお弁当に使えるレシピです♪
【材料】
手羽中、にんにく、塩、酒、サラダ油、レモン、片栗粉、薄力粉、白こしょう、チリパウダー、コリアンダーパウダー、粗挽き黒こしょう
春菊と牡蠣のカリカリ焼き
2024-12-08 (公開)
細かく刻んだ牡蠣は風味がUP!春菊・焼き海苔を加えて、カリカリの食感も楽しめる絶品おつまみです。
【材料】
牡蠣、春菊、米粉、片栗粉、焼き海苔、塩、水、米油、ごま油
薬味を食べるホタテソテー
2024-12-08 (公開)
和田明日香さんが教えてくれた冬のおつまみは、今が旬のせりをたっぷり!お酒好きなら誰もが喜ぶ絶品おつまみです。
せり・小ねぎ・大葉・みょうがをたっぷり使って、薬味がメインのホタテソテーの作り方です♪
【材料】
ホタテ、小ねぎ、せり、大葉、みょうが、しょうゆ、砂糖、バター、オリーブオイル、七味唐辛子
ミルク風味の粉ふき芋
2024-12-01 (公開)
こふきいもを洋食アレンジ!コンソメと牛乳がイモの表面にからんで美味しい、ミルク風味の新感覚粉ふきいもです。
【材料】
じゃがいも、バター、イタリアンパセリ、粉チーズ、黒こしょう、牛乳、ブイヨン、塩
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
男子ごはん(2024/12/1)
放送局:テレビ東京
日曜11時25分~11時55分
出演者:国分太一、栗原心平、 他
【男子ごはんの本】
- 大根クリーム煮 / ミルク粉ふき芋など 【最新レシピ!】
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