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【あさイチ】ごぼうと牛肉の和風みそドレサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（11月11日）

【あさイチ】ごぼうと牛肉の和風みそドレサラダのレシピ。みんなゴハンだよ（11月11日）
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2024年11月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ごぼうと牛肉の和風サラダ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。香ばしく風味ゆたかなごぼうチップスをトッピングした牛肉サラダです。特製のみそドレッシングも絶品！

目次

ごぼうと牛肉の和風サラダのレシピ


牛肉サラダ
完成画像はイメージです。

薄切りにして揚げ焼きしたごぼうチップスは香ばしくカリッと風味豊か。

牛肉は存在感を残しながら焼き、野菜と一緒にたっぷりと食べられるごちそうサラダです。

お手製のみそドレッシングをかけていただきます。

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材料【2人分】
牛薄切り肉150g
塩少々
サラダ油適量
ごぼう1/2本(80g)
フリルレタス60g
赤たまねぎ1/4個
しょうが1かけ
青じそ5枚
＜みそドレッシング＞※混ぜ合わせる
みそ大さじ1
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
酢大さじ1/2
ごま油大さじ1/2

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作り方【調理時間：15分】
  1. フリルレタスは食べやすい大きさにちぎる。赤たまねぎは縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいてせん切り、青じそは一口大に切る。すべてを水につけてシャキッとさせ、ザルにあげて水気をよく切る。
  2. ごぼうチップスをつくる。ごぼうはピーラーで薄く削り、5～6cm長さに切って、水気を拭き取る。フライパンにサラダ油（適量）・ごぼうを入れ、弱めの中火にかけ、混ぜながら6～7分間揚げ焼きにする。カリッとしたら、バットに取りだし、油をきる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひいて強めの中火で熱する。牛肉に塩をふり、丁寧に両面を焼いて取り出す。
  4. 器に（１）の野菜と（３）の牛肉を半量盛り、みそドレッシングをかける。残りの野菜と牛肉を盛り、ドレッシングをかけて、最後に（２）のごぼうチップスをのせたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/11/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、　他

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