2024年11月11日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「れんこん辛子みそ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。旬のれんこんを白味噌と辛子をあわせたタレにからめた、さっぱりとした味わいの副菜です。
れんこんからしみそのレシピ
薄く切ったれんこんをゆで、手軽においしくいただきます。
甘い白みそにからしを合わせることでアクセントになり、さっぱりと食べられる一品です。
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| れんこん | 250g | 熱湯 | 800cc | 酢・塩 | 各少々 |
| 白みそ | 小さじ1～2 | 練りがらし | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 |
- れんこんは皮をむいて、5mm厚さの半月切りにする。大きければ、いちょう切りにする。
- ボウルに＜からしみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
- 鍋に熱湯(800cc)を沸かし、酢・塩を入れてれんこんを茹でる。1～2分間かために食感を残すようにゆで、ザルにあげる。
- からしみそとれんこんを和えたら、完成です。
↓↓↓同日放送のごぼうチップスと牛肉の和風みそドレサラダのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
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【材料】
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【材料】
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生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
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【材料】
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【材料】
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【材料】
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牛肉とにんじんの煮込み ブッフ・オ・キャロット
2026-11-02 (公開)
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【材料】
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【材料】
鶏もも肉、小麦粉、オリーブオイル、にんにく、白ワイン、トマトの水煮、トマトケチャップ、塩、こしょう、はちみつ、バジル、タイム、ローズマリー、「チキンのトマト煮」のソース、バゲット、ピザ用チーズ
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2026-10-28 (公開)
れんこんを入れるだけでグッとごちそう感が出ます。たたきれんこんとえびのプリッとした食感の違いを楽しめる食べ応え抜群の「ごちそうえびマヨ」です
【材料】
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/11/11）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、 他