れんこんからしみそのレシピ

完成画像はイメージです。

薄く切ったれんこんをゆで、手軽においしくいただきます。

甘い白みそにからしを合わせることでアクセントになり、さっぱりと食べられる一品です。

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材料【2人分】

れんこん	250g
熱湯	800cc
酢・塩	各少々

＜からしみそ＞
白みそ	小さじ1～2
練りがらし	大さじ1
砂糖	大さじ1

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作り方【調理時間：15分】

れんこんは皮をむいて、5mm厚さの半月切りにする。大きければ、いちょう切りにする。
ボウルに＜からしみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
鍋に熱湯(800cc)を沸かし、酢・塩を入れてれんこんを茹でる。1～2分間かために食感を残すようにゆで、ザルにあげる。
からしみそとれんこんを和えたら、完成です。

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