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【男子ごはん】鶏ときのこのバジル鍋＆稲庭うどんのレシピ。寒い時期にぴったりの新感覚メニュー（11月10日）

【男子ごはん】鶏ときのこのバジル鍋＆稲庭うどんのレシピ。寒い時期にぴったりの新感覚メニュー（11月10日）
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2024年11月10日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「鶏ときのこのバジル鍋＆稲庭うどん」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは寒い時期にぴったりの新感覚メニュー！

目次

鶏ときのこのバジル鍋＆稲庭うどんのレシピ



完成画像はイメージです。

ベトナムの鶏鍋をお手軽食材でアレンジ！パリッと香ばしい鶏肉・キノコ・バジルを、さっぱりスープとあわせた新感覚鍋メニューです。
　
シメには、うまみたっぷりのスープと相性抜群の稲庭うどんをあわせます♪

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材料【2人分】
鶏もも肉500g
バジル2パック
ひらたけ1パック（100g）
まいたけ1パック（100g）
にんにく2片
鶏がらスープの素（半練り）小さじ2
ヌクマム大さじ1/2
酒大さじ2
レモングラス10本
塩適量
黒こしょう適量
ライム適量
水700cc
＜シメ＞
稲庭うどん（ゆでたもの）1玉
フライドオニオン適量
ヌクマム適量
黒こしょう適量
ライムお好みで
塩お好みで

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. ひらたけ・まいたけは食べやすくほぐす。バジルの葉は茎から摘む。
  2. 小皿に塩・黒こしょうを盛り付けておく。
  3. 鍋に酒・レモングラス・半分に切ったニンニク・ヌクマム・鶏ガラスープの素を加えて温める。
  4. 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩（ひとつまみ）・黒こしょう（適量）で下味をつける。
  5. フライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、強火で焼く。
    皮はしっかり伸ばしてから焼くと香ばしく焼き上がります。
  6. 皮が香ばしく焼けたら（３）の鍋に脂ごと加え、蓋をして強火で5分ほど煮る。
  7. 鶏肉に火が通り、スープが白濁したらひらたけ・まいたけ・バジルを入れ、ひと煮立ちさせたら各自の器に取る。お好みで（２）の塩・黒こしょうやライム果汁もにつけながらいただく。
  8. シメを作る。残ったスープにゆでた稲庭うどんをいれ箸でほぐす。フライドオニオン・ヌクマムを入れ、塩・こしょうで味を調えれば完成です。器に盛りライムを絞っていただきます。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/11/10）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】