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【男子ごはん】豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋＆ちゃんこラーメンのレシピ。シメまで美味しい鍋（11月3日）

【男子ごはん】豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋＆ちゃんこラーメンのレシピ。シメまで美味しい鍋（11月3日）
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2024年11月3日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋＆ちゃんこラーメン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはシメまで美味しい鍋！いよいよ寒くなってきたこの季節に、具沢山で栄養満点の絶品鍋料理を楽しみます♪

目次

豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋＆ちゃんこラーメンのレシピ



完成画像はイメージです。

ゴロゴロと柔らかく煮込んだスペアリブのだしがたっぷりのスープに、生姜を利かせた肉団子をあわせたちゃんこ鍋です。
　
シメは、出汁と野菜のうま味をたっぷり含んだちゃんこラーメンをいただきます♪

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材料【4人分】
豚スペアリブ（大）4本
カブ3個
舞茸1パック（100g）
白菜250g
わけぎ1束
にんにく6、7片
酒50cc
水1600cc
塩適量
黒こしょう適量
柚子こしょう適量
＜肉団子＞
豚ひき肉250g
しいたけ2～3個（50g）
卵1個
薄力粉大さじ1/2
塩小さじ1/4
黒こしょう適量
おろししょうが1片分
＜シメ＞
インスタント麺1玉
塩適量
オリーブオイル適量

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：60分】
  1. 鍋に水（1600cc）・豚スペアリブ・にんにく・酒を入れて強火にかける。
  2. カブは茎を少し残して皮をむき、4等分に切る。白菜は3cm幅のざく切り、わけぎは5cm幅に切る。
  3. 肉団子のタネを作る。しいたけは軸を取りみじん切りにする。ボウルに入れ、豚ひき肉・卵・薄力粉・塩・しょうが・黒こしょうを入れてよく混ぜる。
  4. 火にかけていた鍋はアクが出たら取り除き、蓋をずらして乗せ弱火で40分煮る。
  5. 鍋の蓋を外してカブを入れ、肉団子を直径5cmに丸めて加える。白菜を乗せて煮込み、カブに竹串がスーッと入るまで煮る。
    水分が多い場合は別の器に取り出し、継ぎ足しように残しておきましょう。
  6. 出汁の味をみて、塩で整える。黒こしょう・ほぐしたまいたけ・わけぎを加えてさっとにたら完成です
  7. シメは煮立った出汁にインスタント麺を加えてほぐしながら煮る。味をみてお好みで塩を加えて調える。オリーブオイルを回しかけたら出来上がり



↓↓↓同日放送のシメまで美味しい鍋レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/11/3）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】