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【男子ごはん】焦がしねぎのサイコロステーキのレシピ。牛肉に合う万能薬味！男のロマンシリーズ 炙り（10月13日）

【男子ごはん】焦がしねぎのサイコロステーキのレシピ。牛肉に合う万能薬味！男のロマンシリーズ 炙り（10月13日）
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2024年10月13日のテレビ東京系『男子ごはん』で放送された、「焦がしねぎのサイコロステーキ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは男のロマンシリーズ第34弾「炙り」！牛肉にピッタリの炙り薬味は必見です♪

目次

焦がしねぎのサイコロステーキのレシピ


焦がしねぎのサイコロステーキ
完成画像はイメージです。

大量のネギとにんにくを炙って焦がした炙り薬味が魅力！焦がし薬味で味の変化を楽しめる新感覚のサイコロステーキです♪

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材料【2人分】
牛赤身ステーキ肉250g
塩適量
黒こしょう適量
長ネギ60g
にんにく1片
サラダ油小さじ1
レモン汁小さじ1
＜合わせ調味料＞
かつおだし50cc
片栗粉小さじ1/3
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
塩ひとつまみ

⇒ 男子ごはんの人気レシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：15分】
  1. 牛肉は両面に塩（小さじ1/4）・黒こしょうをまぶし、下味をつける。
  2. 長ネギ・ニンニクはみじん切りにする。
  3. 鍋に＜合わせ調味料＞を入れて、混ぜながら加熱する。とろみがついたら火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。
  4. フライパンにサラダ油をひいて熱し、牛肉を入れて強火で焼く。焼き目がついたら面を変えながら、全面にこんがり焼きめがつくまで焼く。
  5. 焼き上がった牛肉を3cm角に切り、耐熱皿に並べる。（３）のタレをかけてネギ・ニンニクを乗せる。
  6. バーナーで薬味の表面を炙ったら完成です。
    ガストーチにボンベをしっかり固定し、火口は横倒しにしたり逆さにしない。



↓↓↓同日放送の炙り料理レシピはこちら↓↓↓
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栗原心平さんのプロフィール

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料理家
料理家 栗原はるみの長男。 一児の父。　公式YOUTUBEチャンネル

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


男子ごはん（2024/10/13）
放送局：テレビ東京
日曜11時25分～11時55分
出演者：国分太一、栗原心平、　他

【男子ごはんの本】